作為一個火鍋狂人，我一年四個月吃一次火鍋，甚至一週至少兩次。對於大多數人來說，最愛的就是火鍋和燒烤。我還是個重度品酒師。吃辣湯底沒什麼感覺。反而要加一盤辣醬才能盡興。我還記得我上學的時候，因為吃辣而出名。一開始我們宿舍不是特別能吃辣，後來就完全不一樣了。

有些舍友一開始就捨不得吃辣。後來一起去吃飯，總說吃辣不夠。當我想挑戰超級熱的時候，他們就投降了。最近家裡天氣挺冷的，沒胃口吃東西，又想吃火鍋。這次發現很多人都在推薦海鮮火鍋。好像很多人和我口味一樣！大部分口味我都吃過。這次我打算嘗試東南亞的風味，自己買食材做。相信能省不少錢！

和傳統火鍋相比，就像我剛才說的東南亞火鍋，味道有點酸辣，很適合這個季節吃。有的人胃口不好就想吃開胃菜，就選這個火鍋！除了美味的湯，沖洗一些蔬菜和肉也是超級享受的。做這個火鍋的時候我會介紹食材，因為太多了，就不一一介紹了。首先需要做鍋底，用檸檬葉和冬陰宮醬等。並按照自己的口味製作。

我通常準備一些新鮮的蝦和貝類。我喜歡什麼就準備什麼。畢竟這次主題是海鮮，吃點蛤也不錯。但是，我覺得蛤不容易處理。我們必須小心，確保我們有沙礫。取一口炒鍋，加入適量的油，然後將清洗乾淨的蝦倒入其中。因為我買的蝦很新鮮，進鍋後很快就會紅，不用炒太老，然後就可以出去了。裡面剩下的油不要倒出來，倒薑片和米椒進去，然後香味就出來了。

往裡面倒入開水，就可以煮到沸點了。加點雨露，就可以攪拌了。我覺得這個鹹味剛剛好，就不加鹽了。蝦等食材需要提前準備好，然後我們拿出一個檸檬，擠一些檸檬汁，但不能太多。這樣，海鮮火鍋的湯底就做成功了。我們可以撒一些芳香的綠葉蔬菜，這樣會更香。邊吃邊涮，好愜意啊！因為加入了東音宮醬，所以味道比較溫。

加上一些喜歡的海鮮，這菜絕對是驚豔，我們家讚不絕口！但在漂洗其他食材之前，建議先嚐一下湯，可以提前填好，開胃可口。我是一個口味重的吃貨人，所以我會準備一個小盤來做我最喜歡的醬。搭配，讓你嘗一次，絕對忘不了。