頭條故事挑戰賽

一個鍋子容納了我對於牛雜的所有想象。

北池頭社群的門面從北到東，不下20幾家，生意從冷到熱從熱到冷，看店裡的燈光就能分辨出來。

北池頭小區最火的館子就是「胡龍飛酸菜串串」唯一一家人坐滿，偶爾還排隊的館子，順著他們家往北走隔了幾家館子，就是我比較喜歡的吃館子「老武牛雜煲」，西安的秋天說來就來，一場秋天一場寒，幾場秋雨就到西安的冬天。

最近西安下雨的天數，是我有記憶的年份最多的一次，還是間歇性連著下雨，有點像春天的連陰雨，久了容易抑鬱。

秋天其實是我內心吃鍋子的最好季節，一個鍋煲，一個燃氣爐子，叫上幾個朋友，幾瓶冰啤酒，在碰杯聲和鍋子撲通撲通煮沸的聲響中，伴隨著依稀可以耳聞的火氣聲，邊喝邊聊天，既有夏天餘威下還能喝冰啤酒的肚子，還有圍著熱鍋子朋友們熱熱鬧鬧氣氛。

「老武家牛雜」在北池頭小區東邊靠南的位置，位置算不上理想，100平米的空間，擺放的桌子也不過十六七張的樣子，店面功能區的劃分，最大化的利用了空間，後廚開放式的設計和出餐檯面下的隔斷把店面設計感提升起來。如果能把隔斷都擺上一樣的物件，比如原木墩子，就會更有特色。

我們進門的時候已經做了幾桌，看了一下基本都是男人，看來和我們想法基本一致。鍋子和啤酒，更適合男人。

實木較寬的矮長凳坐著很踏實安穩，黑色石材的餐桌看著厚實，符合男性的審美，對於我這個懶人來說，這個桌子最大的實用性還在於紅油滴在上面，不仔細看也看不出桌面髒。

我和朋友是從北池頭地鐵站，慢慢悠悠的穿過中海觀園南邊的地下通道，順著北池頭小區北門往東邊一路走過來，邊走邊聊天讓我這個體質虛弱的老男人，有些吃不消了，這個天氣額頭盡然冒汗了。不一會就走到「老武家牛雜」的門口，現在基本上體力走到了極限，坐下就不想動了。

一屁股坐下，把包放到長凳的另一頭，朋友也在我對面坐下，拿起爐子上擺放的簡易的選單，看著上面套餐的內容，朋友提醒了一句：“看看美團有沒有團購”，這個主意不錯，拿起手機點開美團黃色的袋鼠圖示，點選美食的分類，第一條目錄就是『老武牛雜煲』，點選進入看到了88的兩人套餐，168四人套餐，想想，給W先生打了一個電話，確認能不能來，他如果不來，我就和L先生點一個雙人套餐，就能吃的很滿足。

電話掛了沒幾分鐘，我就看到門口有個熟悉的身影，擺動著肉肉的手臂向我擺動，穿著熟悉的藍色短袖和黑色長褲，腳上美麗國國旗花紋的帆布鞋，格外亮眼。W先生夾著點著的煙，面帶笑容的走了進來。“住得近真是有好處，什麼好吃的都不會錯過，”我回過頭打趣的給L先生說道。

點了一個168元的4人套餐，老闆娘麻利的把鍋子和菜品端了上來。點上火放上鍋子，我看著一桌子的菜，4人餐的量超乎了我的想象，鍋子基本上是熟的，用火加熱很快就翻滾了起來。啤酒倒好了，匆忙的拿起杯子先碰一杯，都餓了，基本上喝的酒就夠潤潤嗓子，拿起筷子就開始尋找自己喜歡的菜。

幾口下肚，滿滿的就有心情回味菜品的味道。紅油的湯底，麻辣的味道剛剛好，湯底的肉骨香嘴裡還能品品還能感覺到，我比較喜歡鍋底配的白蘿蔔，因為煮的時間長，沒想到煮透之後，湯底的香味浸透到蘿蔔裡面，吃起來口口都是香味。

最愛的牛雜，份量也放的特別的多，從開始吃到結束，感覺每筷子都能夾上牛雜。

最會吃的還是L先生，用湯底泡米飯，我認為這是對湯底味道滿意的最佳表現。

W先生還是對啤酒更感興趣，幾口酒下肚，就想起了他也是要做餐飲開店的男人，拿起他最近練就的專業的準餐飲店老闆眼光，環顧起店內的環境，舉起他夾著煙的那隻手，驕傲的說道：“這個店也就100平米”，還不等我們的附和聲，轉頭對向老闆娘：“老闆咋們這有多大面積？有沒有100平米”，“剛剛100平米”老闆娘低著腰收拾著桌子，沉悶的回答了一句。

我和L先生很有默契給W先生樹了一個大拇指。“專業，太專業”我舉起酒杯朝著W先生的方向，W先生也順勢的舉起酒杯，碰了一下：“哪裡哪裡，瞎猜的”話語裡透著自信，臉上的笑容掛著驕傲。

來了一桌年輕小情侶，我們三個不自覺的同時看了過去，迅速回過頭來，L先生說了一句“真好”，我嘆息了聲，W先生拿起酒杯指著我倆：“別胡看，一把年紀了。”

三個人的笑聲在三個玻璃酒杯的碰撞聲中顯得格外的落寞。

不服老不行，一個4人套餐，3個大男人，盡然沒有吃完。

因為離得近，W先生讓老闆娘把金針菇、油麥菜和四川粉帶打包。

9點了，我i-watch突然震動起來，翻起我放在桌子上的手機，我們家老太太的電話，老太太問我吃什麼水果葡萄還是冬棗？我想起昨天的緊緻的葡萄口感非常好，就選擇了葡萄，掛了電話，我和L先生往來時路地方向走去，W先生家就在馬路對面，一隻手提著打包的袋子，一隻手夾著煙，揮了揮手，說聲再見各自就散去了。

回頭看看周邊其他的店，都是三三兩兩的顧客零零散散的坐著，「老武牛雜煲」店裡的燈光到了夜裡，顯得格外的溫暖和這個季節非常融洽。

這也許是我選擇他們家的原因之一。

我也打定主意了，下次如果還是3個人聚會，我就點雙人套餐，吃不動了，還不如那就多點幾瓶啤酒。

打卡美好生活