大雪節氣將至，這菜要常吃，簡單幾步做一鍋，營養豐富又瘦身！

一天比一天冷，再過兩天就到大雪節氣了，

大雪節氣後，天氣會更加寒冷，降雪的可能性更大，強冷空氣來臨，所以，咱們身體就更需要更多的熱量來抵禦寒冷。

冬季需要進補，但還不想把自己吃胖了，這樣，咱們在選擇食材上就要注意，同時也要適當控制量。

天冷最想吃的就是燉菜，熱乎乎的飯菜進肚，周身才覺得舒服。有一種食材最適合做大燉菜、而且熱量低還能有助於減肥，冬天我們運動少，常吃它不僅能補充營養，還利於瘦身。這個美味食材就是普通的凍豆腐。

今天分享的美味就是利用凍豆腐搭配做的，好吃解膩又過癮！

別看凍豆腐是非常普通的食材，但在從前家家沒有冰箱的時候，只有在冬季才能吃得到，現在，一年四季想吃就可以放冰箱裡直接冷凍了，不過總還是冬天吃的時候多，因為在冬天幾乎每天都會吃燉菜，用凍豆腐做湯、燉菜都好吃！

凍豆腐是滷水豆腐經過冷凍而成，雖然使豆腐的

內部結構組織發生了一定的變化，

但是豆腐所含的蛋白質、

維生素、礦物質等等營養物質並沒有被大量的破壞。所以凍豆腐的營養價值真的很高，常吃可以為人體補充各種營養，增強身體素質；同時豆腐經過冷凍之後，能夠產生一種酸性的物質，這種物質能夠破壞人體內的脂肪，

有利於脂肪的排洩，所以也就能夠幫助瘦身減肥。

在北方，每次涮火鍋都離不開凍豆腐，燉菜放幾塊更是能吸足了菜鮮味。今天我分享的又是一種好吃的做法，利用凍豆腐做醬菜湯，搭配白菜、木耳，火腿，有吃有喝還不膩，營養也比較豐富，冬天吃最舒服了，我每週都會做。

所需食材：凍豆腐1塊，白菜4片，火腿腸1根，泡發木耳1碗，辣椒醬2勺，豆瓣醬1勺，蠔油1勺，洋蔥和香蔥適量。

做法：

1、大白菜洗乾淨，直接手撕成約手指寬、長的條狀，不用刀切。

2、凍豆腐一塊，暖化，凍豆腐在凍之前前是切成大厚片狀的，火腿切大片，洋蔥塊備點。

3、泡發木耳摘洗乾淨。木耳不用太多，一小平碗的量就夠了。

4、兌個醬汁，2勺韓式辣椒醬，1勺豆瓣醬，1勺蠔油拌一起，攪拌一下。

5、鍋內放2勺油燒熱，倒入一半的醬汁炸一下。

6、然後加水，水多一點，要喝湯。同時加入剩餘的醬汁。

7、先碼入凍豆腐、火腿腸，放入洋蔥。

8、然後再放入白菜和木耳。不用等燒開水，直接放就行。看湯汁的量，基本上和白菜一平。燒開後小火燉約10分鐘。

9、看到白菜燉到透明狀就差不多啦，再放點香蔥碎拌一下就可以出鍋！

小貼士：

醬汁的量根據自己所用的食材的量調節，不要過鹹了，使湯汁能夠鹹淡適中就可以。

喜歡吃五花肉的小夥伴，可以用五花肉來燉，會更香。