隨著大棚種植技術的日益成熟，秋冬季這一蔬菜淡季可供應的蔬菜品類也是越來越多。眾所周知，多吃蔬菜對身體大有益處，但只有時令蔬菜才能更好的發揮出是食用價值。如今進入到11月份，那麼有哪些時令蔬菜呢？一起來了解下吧。

1、白蘿蔔

俗話說，“冬天吃蘿蔔，夏天吃薑”。白蘿蔔是一種適合秋冬季節的蔬菜，在11月份廣泛上市。白蘿蔔含有豐富的維生素等營養物質，搭配黃瓜、菠菜一起吃，口感非常清爽。

2、冬筍

冬筍大量上市則是從每年的11月左右開始。它是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素等營養物質，素有“金衣白玉，蔬中一絕”之美譽。

3、南瓜

南瓜收穫的時間為每年的10月到第二年2月。南瓜因富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B和鈣、磷等營養成分而越來越受現代人的歡迎，關鍵是南瓜熱量還低，是冬日暖身健體的好食材。

4、西蘭花

西蘭花是常見的一種十字花科蔬菜，其含有大量的蛋白質，膳食纖維和多種維生素，胡蘿蔔素以及鈣，磷，鐵，鎂，鋅等礦物質元素，營養價值較高，因而成為了百姓餐桌上常見的食材之一。西蘭花上市時間從9月到第二年6月，所以11月份吃西蘭花最當季。

5、白菜

11月份正值大白菜上市時節。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。

6、蓮藕

9到11月是蓮藕大量上市的季節，而剛下來的蓮藕鮮嫩，口感脆嫩、味甜，是可以生吃的。從營養角度來說，蓮藕富含多種植物蛋白質、維生素以及澱粉等營養元素，不但可以與青菜寒涼互補，還可以充當主食。

7、芹菜

芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜。而秋芹菜一般在10月至11月開始成熟，因此當下食用芹菜正當時，多吃芹菜也有益身體健康。

總的來說，秋冬季節應多吃一些蔬菜，提高機體免疫力的同時，也能解決氣候乾燥等問題。而當下11月，選擇以上時令蔬菜來食用更合適。

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