說到臊子面就想到西北地區，因為臊子面是西北地區漢族的傳統麵食。臊子面他的麵條非常的細長。臊子面的臊子也是非常的鮮香。而最為出名的就是陝西省臊子面了，陝西省的臊子面歷史最為悠久。陝西省最出名的臊子面又來自寶雞市岐山縣，他當你的臊子面是最正宗的。也許有沒試過的人問我臊子面的臊子到底是什麼？我可以告訴你們，臊子面的臊子就是肉丁肉沫的意思。今天我就要給大家介紹一下臊子面的製作方法，不過我們不要著急，現在先來看一下臊子面的食材需要哪些？我們先來看一看食材之後才能製作。

臊子面的準備食材

我們首先需要準備的食材有肉一斤、胡蘿蔔兩個、豆腐一小塊、土豆一個、玉米油適量、小蔥適量、花椒粉適量、生薑粉適量、鹽適量、紅辣子一個，這就是我們臊子面所需要的食材的，相信大家已經迫不及待了吧，我們現在就來看一看臊子面的製作方法吧。

臊子面的製作方法

我們首先準備好所有的食材。然後我們把胡蘿蔔、肉、豆腐、芹菜都給他切成小丁。然後我們拿出鍋給鍋燒熱，燒水之後加油，然後我們放入肉丁稍微的給翻炒一下，給他炸出油來，然後我們給他爆炒，炒出香味為止，炒出香味之後，我們放入小蔥、花椒粉、生薑粉繼續進行翻炒。然後我們加入胡蘿蔔、土豆繼續的給他翻炒兩下，然後再加入適量的鹽，我們再加入水，開大火給它煮到沸騰為止，沸騰之後我們改成小火，給它慢慢的熬製十分鐘。

十分鐘之後，我們加入豆腐、木耳、芹菜繼續煮十分鐘，然後我們再加入適量的雞精就可以了。然後我們另起一個鍋在裡面煮麵，我們把面煮熟，然後給他過一遍涼水，這樣是為了讓面更加的勁道。然後我們把面盛入碗中，澆上剛才準備好的臊子。我們這道美味十足的臊子面就大功告成了。現在我們來看一看臊子面的營養價值有哪些吧，相信大家也很期待吧。

臊子面的營養價值

臊子面的營養價值也是很高的，臊子面中的豆腐是更年期的保護神，它能有效的預防我們的骨質疏鬆。豆腐的營養價值與牛奶也是很相近的。所以如果大家不愛喝牛奶的話，豆腐也是很好的替代品。臊子面中的土豆也是很厲害的，它能補充我們人體所缺的營養，還能美容養顏，降低我們的血脂和血糖，而且還能減肥，相信大家一定都很愛吃它吧，這就是臊子面的營養價值了，相信大家會喜歡的。

我們美味十足的臊子面就介紹給大家了。大家可以趕緊試著學我這樣製作一下，雖然說沒有岐山臊子面那麼的美味，但是可以說比一般的臊子面要好了很多。

本文系小甜甜談談美食原創，轉載請註明來自百家號小甜甜談談美食。