家常炒花蛤，鮮美香辣，下飯還解饞，一口一個很過癮

花蛤這個東西，想必大家都知道，它是海產品中貝殼一類的東西，

它所包含的營養價值是很高的，它含有一些人體必然需要的微量元素

，例如：它含有一些鐵、鈣、還有鋅。吃花蛤的人也有很多，但是又沒有幾個人知道花蛤爆炒一下是非常好吃的。它經過爆炒會張口，不需要人們費勁剝開了，

裡面的肉，非常的美味，非常的新鮮，營養價值也非常的高，蛋白質含量也很高。

那麼

含有這麼多人體必需微量元素的花蛤

，如果爆炒一下，究竟是什麼味道。作為一個現在的一種綠色食品，作為人類的營養品，究竟爆炒一下是否會更加地深受人們的青睞。其實，它製作起來是非常容易的

，方法和步驟也很簡單，很多人都可以通俗易懂

。接下來，讓我們一起走進爆炒花蛤的世界看一看！

【食品名稱】：爆炒花蛤

【所需食材】：

紅椒2個、少量的食用鹽、大蒜4瓣、蠔油3勺、花蛤60克、姜2塊、料酒2勺、小蔥3根、生抽2勺

【製作過程】：

1。首先我們需要提前準備好這些食材，主要是買一些花蛤回來，把它放進盆中，洗乾淨，主要是要把他外面的泥沙都給洗掉，洗乾淨以後倒一些泡好的鹽水，至少需要泡兩小時，這樣才能讓花蛤把它裡面的泥沙都吐乾淨。

2。當花蛤把它裡面的泥沙都吐乾淨以後，我們把它從淡鹽水中取出來，找一個乾淨的盤子，把它放進裡面，讓

它瀝乾水分。以備不時之需。

3。將事先準備好的姜和大蒜都用刀子把它切成

薑絲和蒜末

，放在小碗裡，準備使用。

4。把事先準備好的小蔥和辣椒清洗乾淨，然後用刀把小蔥切成好多段，把辣椒斜著切開，切一些準備使用。

5。燒鍋，等待鍋熱以後把油倒進去，隨後即可把切好的薑絲和蒜末加進去爆炒一下。

6。等到放進去的

薑絲和蒜末都被爆炒得泛黃，且已經散發出很香的味道

，這個時候我們就可以把處理乾淨的花蛤，放進鍋中，快速炒。

7。等到花蛤張開了，他的口子我們

倒入生抽、料酒，還有蠔油，再放入少量的鹽，隨後繼續進行翻炒，

等到這些材料都均勻地炒開即可停止。

8.等到花蛤的口都張開了，材料也都融化了

，我們再把小蔥和辣椒都放進鍋中，然後隨便地翻炒幾下就可以出鍋了。

9。經過這一系列的製作，一盤鮮美可口的花蛤就可以吃了，腸到盤中後，我們可以發現它正是所謂的色香味俱全。讓我們準備好一起品嚐一下！

【製作技巧】：

在購買花蛤的時候，我們也要

挑那些比較活潑的花蛤

，這樣證明他們是活著的，這樣才能減少我們買到死花蛤的可能性。

在清洗花蛤的時候，

一定要讓它把泥沙都吐乾淨了

，才可以進行炒制。

把花蛤放進鍋中以後，

一定要大火，然後快速地炒，因為只有這樣炒出來的花蛤才會新鮮，美味可口。

因為我們已經加入了蠔油和生抽，所以我們只需要放入很少的食用鹽就可以了，加多了的話，就會很鹹。

再往鍋中放油的時候，一定要

等鍋熱了以後再放入油

，這樣才不會有油寧子味。

往鍋中放小蔥，辣椒的時候一定是花蛤的口已經全都張開了，才可以放入。

在使用鍋的時候，一定要

注意安全，不要燙到手。