西紅柿該如何挑選？教你4個方法，一挑一個準，沙甜又多汁

夏天的餐桌上，西紅柿炒雞蛋是最受歡迎的美食之一，雖然比較素，但是又美味又下飯，老人小孩都喜歡。說到西紅柿，肯定是大家再熟悉不過的一種蔬菜，熟透了的西紅柿酸甜多汁，洗洗就能吃，而且熱量極低，對於減肥人士來說絕對是一種好食材。

不過現在市面上的西紅柿良莠不齊，甚至還有一些是打過催熟劑的激素西紅柿，買的時候稍有不慎，就會被坑了。

不管是生吃還是炒菜吃，都需要口感酸甜、汁水豐富的西紅柿，這樣炒出來才會更美味，生吃也會特別爽。要是遇上空心還沒有汁水，整體非常硬的西紅柿，那做出來的食物一定不好吃。

所以西紅柿的挑選就是非常重要的了，如果學會挑選西紅柿，肯定不會被商販給坑了。接下來的時間給大家簡單介紹一下，愛吃西紅柿的朋友們學起來吧。西紅柿該如何挑選？教你4個方法，一挑一個準，沙甜又多汁。

【挑選西紅柿的方法】

第一：看形狀

買的時候觀察一下西紅柿的頭部，如果上面是非常圓潤飽滿的，那就說明是好西紅柿，這樣的西紅柿，味道甜美多汁。

如果頭部上面是尖尖的，甚至形狀畸形的話，那這樣的西紅柿一般汁水非常少，甚至裡面是空心的。

第二：看顏色

買西紅柿的時候不要“以貌取人”，每次都挑選紅彤彤的，這樣的反而不是最好的，如果全身都是紅色，那極有可能是經過催熟的西紅柿。

買的時候，最好是選擇粉色的西紅柿，這樣的容易儲存，而且成熟度也很高了。

第三：看果蒂

我們看的其實不是果蒂，而是果蒂周圍的顏色和大小。

一般果蒂周圍的顏色分為青色和黃色，而且範圍也不同。如果呈現青色，而且範圍比較小的話，就可以放心挑選。

如果這個部位的顏色是黃色的，而且範圍很大的話，這樣的西紅柿最好不要買，裡面的筋膜也很多，不好吃。

第四：掂重量

兩個大小相似的西紅柿，比較重的那個裡面的水分比較多，果肉更飽滿，它的口感更好。相反，如果重量比較輕的話，則說明裡面的水分比較少，可能是空心的，所以買西紅柿的時候最好選擇比較重的。