大家好,我是小小雯。西紅柿大家都比較常見,它和黃瓜一樣,既可以當做水果直接吃,也可以當作青菜炒著吃。在我們家鄉,都稱西紅柿為“洋柿子”,你們那邊是怎麼個叫法呢?
西紅柿不僅好吃而且非常的有營養,具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾等功效。另外,西紅柿還含有大量的維生素和番茄紅素,被稱為“長壽果”,可以有效地減少面部的色斑沉著,特別適合現在這個季節食用,防曬又養顏。
西紅柿好吃但是它的外皮比較麻煩,非常的堅韌,煮時間長了也不爛,特別影響口感。特別是現在的西紅柿打農藥的越來越多,一般也不建議大家食用西紅柿皮,下面我就來教大家2個去西紅柿皮的好方法。
【火烤】
可以先用筷子從西紅柿的中間插起來,也可以用叉子,注意:要從它的根蒂部分插進去,儘量的把西紅柿穿透,這樣可以更方便的行動,也可以防止西紅柿在烤的過程中掉落。
把燃氣灶的火開啟,火要開得小一點,然後咱們把穿在筷子上的西紅柿放到火上面烤,這期間要不停地轉動動筷子,讓西紅柿受熱均勻,也可以避免西紅柿烤熟或者烤糊。
烤30秒左右,西紅柿的外皮就會裂開,再繼續烤一會,等到西紅柿的果皮與果肉完全分離之後,咱們就可以輕鬆地將西紅柿的外皮剝掉了。這樣去西紅柿外皮,簡單又便捷,完整還不流汁,也不會影響西紅柿的口感和味道。
【刮痧】
首先需要先準備一個一塊錢的硬幣或者筷子,最好選一塊錢的硬幣,因為一塊錢的硬幣大,好操作,不過使用的硬幣一定要提前清洗乾淨。
接著把西紅柿洗乾淨,放一旁晾乾水分,水分一定要控幹,這樣在進行下面的操作的時候才方便。西紅柿幹了後,一隻手拿著西紅柿,另一隻手拿著硬幣或筷子,注意,西紅柿一定要輕輕地拿著,不能使勁哦,不然容易把西紅柿捏爛。然後用硬幣或者筷子不停地刮西紅柿的外皮,一直刮到西紅柿的外皮變軟、顏色加重就可以了。
這個時候咱們再在西紅柿的表皮上切十字花刀,然後你就會發現這時的西紅柿的表皮就非常容易撕下來了,這個去西紅柿外皮的方法比火烤的更簡單。
【小小雯碎碎念】
以上分享的2種方法都簡單又方便,而且還不影響西紅柿的口感,特別的實用。西紅柿好吃,但是在吃的時候需要注意以下4點:
1、西紅柿不能加熱時間長了。
2、西紅柿不能空腹吃,不和黃瓜一起吃,不能和凝血類藥物一起吃。
3、不吃不熟的西紅柿。
4、體質虛寒者少吃西紅柿。
今天分享的去西紅柿皮的小技巧,你學會了嗎?我是小小雯,關注我,學習更多美食技巧。有什麼想吃的?不會的菜?想學的菜?可以給我留言喲。