大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：雞爪最好吃的做法，只需一個檸檬秘製，酸辣脆爽，開胃解油膩在閒著沒事時候就喜歡啃雞爪，覺得越吃越喜歡吃，越啃越香，雞爪是很多朋友都喜歡吃的食物，雞爪又叫鳳爪。在雞爪中含有的蛋白質和鈣質豐富，有促進食慾的作用，具有美容養顏的功效，相信好多女性朋友都喜歡吃。不管是泡椒鳳爪，還是紅燒鳳爪，都抵制不住吃貨的嘴，以前特別喜歡做泡椒鳳爪，酸酸辣辣的特別好吃。其實檸檬鳳爪的做法同泡椒鳳爪有點相似，做法簡單隻需一個檸檬秘製，就可以。

檸檬鳳爪是一道冷盤，它具有酸，辣，爽，脆的特點，一說到它，口水都快控制不住了，特別想吃。它有檸檬的清香味，味道酸辣爽口，特別開胃解膩。我喜歡自己在家做，因為自己在家做的吃著安全，放心，無任何新增。自己做出來的比外頭賣的都好吃，還乾淨。下邊我把這款鳳爪的做法帶給大家，獨家秘製的哦！希望大家都能做出自己喜歡的美食。雞爪最好吃的做法，只需一個檸檬秘製，酸辣脆爽，開胃解油膩。

【食材】：生薑，大蒜，小米椒，香菜，洋蔥，料酒，鳳爪，食鹽，老抽，香醋，白糖，檸檬，香油。【做法】：1、首先把買來的鳳爪放在清水中浸泡15分鐘左右，把血沫泡出來，浸泡過的鳳爪腥味也比較小。2、檸檬切成片，生薑切片，大蒜切末，小米椒切小段，香菜切小段，洋蔥切小塊，香菜切小段，鳳爪洗乾淨剪去足尖，備用。3、鍋內加入水，把處理好的鳳爪冷水下鍋，再在鍋內加入適量的料酒，食鹽，薑片開鍋煮20分鐘，把生的煮成熟的，開鍋之後把鍋內的血沫撇出，再把它撈出來立馬過一下涼水。4、過完涼水把它撈出，放在盆內開始調味，加入老抽1勺，香醋2勺，食鹽少許，白糖2勺，香油少許，蒜末，小米椒，洋蔥，香菜，最後加入檸檬片，下手抓拌均勻。把抓拌均勻的鳳爪蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏一夜，第二天取出來就可以吃了。

檸檬鳳爪注意事項：1、做檸檬鳳爪時，鳳爪要選用新鮮的，煮好的雞爪要及時過一下涼水，皮更加有彈性也好吃。2、做檸檬鳳爪時，在煮之前一定要在清水中浸泡一下，浸泡過的鳳爪沒有腥味，做出來更加的好吃。3、喜歡重口味的，可以根據自己的口味加入食鹽。4、煮雞爪的過程，大火煮開撇去浮沫後轉中火煮，火太大，雞爪皮易破，不完整，影響美觀，不能久煮，煮太久皮太軟，口感不脆。

檸檬鳳爪教你做檸檬鳳爪，獨家秘製，酸辣爽口，做法簡單，開胃解油膩。一道非常開胃的檸檬鳳爪就這樣做好了，端上餐桌看上去就讓人垂涎三尺。著急吃的朋友可以攪拌均勻之後接著吃，不過最好是過幾個小時再吃，因為時間久了會入味，入了味才好吃。大家最好是提前一天做好放入冰箱的保鮮上慢慢入味，第二天取出來就可以吃了，這樣做的檸檬鳳爪酸辣有味。大家喜歡的話在家嘗試一下吧！