大地母親，是一個萬寶囊，每一個季節都會長出不同的食材，供大家享用，愛護自然是一個永恆的主題，我們愛護她就可以讓我們更好的生活。

一年一度的三伏天，悶熱異常，但是地裡的莊稼和野菜卻異常的茂盛，在三伏天裡，有一種野菜十分好吃，而且很營養。每次遇到了，我都會採上一大筐，處理好以後放入冰箱儲存，隨吃隨取特別方便省事。

這個野菜就是田間地頭常見的馬齒莧，馬齒莧又叫五行草、長壽菜等，我們老家叫它馬汁菜。馬齒莧雖為野菜，卻有很多人都吃過，因為它分佈較廣，全國各地都有生長。馬齒莧不但營養豐富，可以清熱解毒，而且馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、金色葡萄球菌等多種細菌有很強的抑制作用，有天然抗生素的美稱。在這三伏天裡，我們一定要多吃這個菜，要是不懂吃就可惜了。

趁著早上或傍晚涼快的時候，去野地裡三兩下就可以採摘一大袋子，回家把老一些的粗梗去掉，只留鮮嫩的部位。

用水清洗乾淨，去除泥沙。

鍋裡放上清水，放入少許鹽固色，防止馬齒莧一燙就變色。

水開了以後，把馬齒莧放入汆燙，等開鍋以後撈出馬齒莧。

大盆裡放入冷水，把燙好的馬齒莧放入盆中過涼。

撈出放到竹篩子中，控幹水分，不要用手捏，馬齒莧中有豐富的粘液，越捏越黏，切記哦。

把控水的馬齒莧放到保鮮袋中平鋪，折一下，處理的平整整的，這樣速凍之後，解凍特別快捷方便。

碼到冰箱中速凍儲存，這樣的儲存方法吃一年都不會壞，這樣的抗菌野菜很值得儲存，常年吃還可以保護乳腺呢，當然馬齒莧的好處很多，你也可以百度一下就明白了，這個季節不懂吃不懂儲存就真的可惜啦。