俗話說：民以食為天！

你可以沒有愛情，你可以沒有事業，但是你不能不“乾飯”！

吃飯的目的不單單是為了滿足個人口腹之慾，同時也是為了維持機體正常運轉。人體所需要的營養成分，絕大部分都來自於你攝入的食物中。

只有在飲食均衡的情況下，機體才能正常發育和運轉。不過，在有些時候，我們賴以生存的食物，卻可能會變成一把傷人利劍！

中醫有這樣一句話“病從口入”，它不單是指食物中所含的病原體，某些食物對健康其實沒有任何益處，甚至是會成為癌症的突破口。

有一項來自於流行病學的調查研究顯示，至少有40%的惡性腫瘤出現、發展，都與飲食有關，這其中包括了消化道癌變、肝癌、乳腺癌等！

接下來，我們就列舉一些與飲食明顯有關，癌症的危險膳食因素：

1、食管癌：

食管癌是我國較為高發的消化道惡性腫瘤，2020年我國新被確診的食管癌患者達到了32萬人。

根據臨床研究來看，食管癌的病發除了與遺傳基因有關外，後天不健康的飲食習慣恰恰就是幕後推手，比如患者過於挑食，導致體內缺乏維生素或某些微量元素。

又或者是長期進食醃製和黴變食物、吸菸酗酒、進食過燙或過於堅硬的食物等，都會為食管癌埋下隱患。

這裡要重點提到燙食，超過65℃以上的食物，可造成食管黏膜反覆燙傷，逐漸發展為

炎症、腸化生、不典型增生，繼而增加癌變機率

。

也正因如此，這類食物被國際癌症研究機構列入了

2a類致癌物

名單中；

2、胃癌：

和胃癌相關的飲食因素有很多，只要是含有致癌物的食物，都會增加自身患胃癌的機率。

比如含有苯並芘的煙燻燒烤類、含有亞硝基化合物醃製食物和加工肉類、含有各種毒素的黴變食物、2a類致癌物燙食、長期大量酗酒等。

除此外，不健康的飲食習慣也是胃癌幕後推手，這包括了

三餐不固定、長期暴飲暴食、過度節食

等。

這類因素雖然不會直接致癌，但卻會誘發慢性胃病，如

胃潰瘍、萎縮性胃炎

等長期發展，都會增加癌變機率。

特別是萎縮性胃炎合併不典型增生，在臨床上就被稱為癌前病變；

3、肝癌：

肝臟其實也是消化系統中的一環，同時肝臟還起到了解毒和代謝的作用。

有很多食物都會對肝臟造成損傷，特別是含有劇毒物質黃麴黴素的黴變食物，它會直接損傷健康的肝臟細胞，

1mg黃麴黴素就可達到致癌劑量

。

研究表明，我國肝癌地域分佈地圖與黃麴黴素汙染分佈基本一致。除此外，被汙染的水源（含有藍綠藻毒素、腐植酸）等，也會成為肝癌的突破口。

特別是酒精和肝癌關係密切，已被列入了一類致癌物中；

4、大腸癌：

這是我國最為高發的消化道惡性腫瘤，2020年新確診的大腸癌患者就突破了50萬以上，其病發的因素除了和遺傳、腸道慢性疾病有關外，不健康的飲食也是幕後推手。

大量研究都證實，長期保持高脂肪低纖維的飲食習慣、攝入過多紅肉以及加工肉類，是我國大腸癌發病率增長的主要因素。

除了以上四類癌症之外，不健康的飲食還與其他多個癌症都有關聯，比如高飽和脂肪攝入會增加自身患乳腺癌、子宮內膜癌、前列腺癌的機率。

長期缺乏維生素a和微量元素硒，會增加自身患肺癌的機率等。所以，想要身體健康、降低後期癌變率，保持健康、科學的飲食習慣很有必要。