民間有云“一日食仨棗，百歲不顯老”，大家都知道吃棗有益於身體健康，可以補血、降壓、增強免疫力等等

市面上最常見的還屬紅棗，灰棗並不為大眾熟知，作為棗類的一種，灰棗得名於成熟過程中，外觀會掛上一層類似“霜”的物質，與普通紅棗相比還是有差別的。

1、紅棗的顏色為紫紅色；而灰棗的顏色成熟之前是灰色的，所以被人們稱為灰棗，成熟後顏色為紅色。

2、灰棗皮薄但是不易裂，而紅棗如果長時間煮沸皮會裂。

3、灰棗的形狀不大不小，容易儲藏；而紅棗的的形狀與灰棗的形狀有所差異，不易儲藏。

營養之王——灰棗；對吃貨來說，灰棗不僅比紅棗更為美味，營養價值也更高，當然市面上魚龍混雜，一定要找到有品牌背書的優質產品。

這種灰類似幹柿子的灰，大部分為糖分，可放心使用。灰棗得名是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。

灰棗怎麼清洗；

1、用熱水泡十幾分鍾就可以把棗上的灰洗下來。

2、用開水煮一會兒就可以把棗上的灰洗下來。

3、因為棗有褶皺部分，用開水泡或者煮的方式可以使褶皺開啟，灰自然就下來了。

備註；生活中的灰棗，特別適合加工成烏棗。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、鎮靜安神、養血的功效。現代的藥理學則

發現

，紅棗裡面富含多種維生素。適合有痛經，氣血不足的人群食用。最好不要空腹食用。

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