今日分享5道美味家常菜

簡單易做，非常下飯哦

喜歡動手做菜的朋友

就一起來試試吧~

一、素肉絲油菜

食材：

油菜、大豆、植物油、香蔥、素肉絲。

做法：

1、準備好所用食材，油菜摘洗乾淨，用清水泡20分鐘。

2、大豆蛋白片用清水泡軟，把洗淨的油菜瀝乾水分。

3、炒鍋注入植物油，爆香蔥碎，下入泡軟的大豆蛋白片煸炒片刻。

4、倒入原味上湯，沒過素肉絲煮至2分鐘，下入油菜大火翻炒均勻。

二、小炒雞腿肉

食材：

雞腿肉（2只）約250克、青蒜杆150克、二荊條5根、小米辣8根、醬油、陳醋、胡椒粉各適量、生粉、鹽、雞粉辣椒油各適量、大蒜3粒。

做法：

1、雞腿去骨頭，洗淨，切小粒用黑胡椒，料酒，鹽，生粉和適量的水進行洗！

2、綠蒜離開葉子洗淨，切小顆粒！

3、二荊條和小米辣分別洗淨切好備用！

4、大蒜去皮同樣切！

5、坐在鍋中加熱，加入適量的植物油，倒入雞腿肉，快速分散成熟，並控制油脂！

三、乾煸杏鮑菇

食材：

杏鮑菇2個、食鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、蒜2瓣、幹辣椒4個、蠔油1/2湯匙、植物油2湯匙、細香蔥2根、白芝麻1茶匙。

做法：

1、準備材料，幹辣椒切段、蒜切粗米、香蔥切花。

2、杏鮑菇洗乾淨後用手撕成條。

3、放入開水鍋中迅速地焯水。

4、焯好後瀝乾水備用。

5、白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用。

6、平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用。

7、重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入幹椒段、蒜粒和蔥白爆香。

8、再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調味。

四、香辣排骨

食材：

排骨、小米椒、青椒、紅椒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、蒜。

做法：

1、排骨洗淨，放入鍋中，倒入水，料酒，蔥姜焯一下，撈出備用。

2、切好小米辣，青椒，紅椒，姜蒜蔥切碎。鍋中倒入適量的油，把糖放入鍋裡，炒岀糖色，下入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油。

3、倒入開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燉。大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒，然後轉大火收汁，可以加入少許鹽調味。

五、乾煸花菜

食材：

菜花一棵、乾紅辣椒段、蔥花、薑絲、蒜片、花椒粒、生抽、醋、白糖少許、鹽。

做法：

1、菜花洗淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。

2、炒鍋內放油，油熱時，放入乾紅椒段、蔥薑蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。

4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。