大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：玉米麵別蒸窩頭，教你新吃法，粗糧細作，手不碰面，5斤不夠吃玉米麵這樣做，香甜鬆軟，營養健康，我家一週吃3次，頓頓不夠吃。玉米麵是公認的營養又健康的粗糧，也是我們北方人的主食。它最常見的吃法就是蒸成窩窩頭吃，還可以熬粥，蒸發糕等吃法。我家最受歡迎的吃法不是窩窩頭，也不是熬粥，而是玉米麵發糕。做好的玉米麵發糕香甜鬆軟，營養健康，我家一週吃3次，頓頓不夠吃，可以說是家人最喜歡吃的主食。

玉米麵發糕據我所知，很多朋友都喜歡吃玉米麵，不僅是因為它好吃，更是因為它比較營養健康，特別是年齡大的朋友都會把玉米麵做成窩窩頭來吃。其實你有所不知，把玉米麵做成發糕可比窩窩頭好吃多了。今天買了5斤玉米麵，做成發糕結果都不夠家人們吃的。做法非常簡單，全程手不碰面，香甜又鬆軟，比麵包還鬆軟，簡直太香了，家人們直呼好吃。接下來我把做法和過程分享給大家，喜歡吃粗糧的朋友，可以試著做一下這種做法。玉米麵不要蒸窩頭了，教你新吃法，粗糧細作，手不碰面，一次5斤不夠吃。

玉米麵發糕【食材】：玉米麵，雞蛋，白糖，酵母粉，麵粉，紅棗，葡萄乾，等。【製作方法】1、首先碗中加入玉米麵300克，再用300克滾燙的開水燙麵，攪拌至玉米麵不燙手，加入2個雞蛋，20克白砂糖，5克的酵母粉，攪拌均勻。再加入麵粉100克，攪拌均勻最後攪拌成比較乾的麵糊。蓋上保鮮膜醒發2倍大。

玉米麵發糕2、準備適量的紅棗，用清水清洗乾淨，去掉棗核，再切成薄片，備用。3、這時候玉米麵也已經醒發好了，加入1把洗乾淨的葡萄乾攪拌均勻排氣。再準備1個磨具，裡面放上油紙防粘，倒入調好的麵糊，用筷子攤平。之後再把切好的紅棗擺放在上面。最後放上保鮮膜，二次醒發20分鐘，醒發好之後直接冷水上鍋，水開之後轉中火蒸30分鐘。

玉米麵發糕4、時間到以後關火，取出模具把保鮮膜撕開，再脫模。脫模之後再用刀切成自己喜歡的小塊就可以吃了，全程手不碰面。

小貼士：1、在做玉米麵發糕時，玉米麵要用開水燙一下，燙過的玉米麵口感細膩不粗糙，更加的鬆軟好吃。2、做好的發糕稍微放涼之後再脫模。脫模的時候，先用手扒一下邊緣，這樣容易脫模。3、發糕裡面放的堅果可以根據自己的口味新增。這樣做的玉米麵發糕金黃誘人，棗香濃郁，看起來就特別好吃。做法非常簡單，香甜鬆軟，全程手不碰面，如果大家喜歡這種做法，就試試吧！真的很鬆軟好吃，很適合老人和孩子吃。