蘭州拉麵不僅好吃，而且還具有非常悠久的歷史，在清朝嘉慶年間就已經問世了，蘭州拉麵一經推出，就在全國上下引起了轟動，不論階級，不論男女，不論老少都非常喜歡吃蘭州拉麵。

>吃過蘭州拉麵的朋友應該知道，蘭州拉麵的湯頭特別好喝，那麼究竟為啥“蘭州拉麵”的湯喝起來這麼鮮呢？大廚說漏嘴：只因往裡加了它。

>蘭州拉麵的湯之所以喝起來這麼鮮，主要是因為蘭州拉麵以牛肉麵為主，也就是蘭州牛肉拉麵，而蘭州牛肉拉麵的湯底的熬煮是非常有講究的，大廚會在湯底加入牛骨頭，用牛骨熬煮24個小時之後，牛骨的鮮味全部浸入湯底，再加入姜蔥調味，喝起來鮮香無比，會有一種沁人心脾的感覺。

>所以蘭州拉麵的湯好喝，還是在於用料實在，但是現在外面的蘭州拉麵館越來越多，卻也越來越不正宗，多人開設麵館的人都只是打著“蘭州拉麵”的招牌，其實在蘭州是沒有“蘭州拉麵”一說的，當地人只稱之為牛肉麵，活著是牛大面和牛大碗。

>總而言之，蘭州拉麵能夠成為成為“中國十大面條”之一，被譽為“中華第一面”並不是沒有道理的，希望更多的料理手藝人能夠堅持本心，不要讓這種傳統美食消失，也不要再把傳統美食的口碑弄丟了！

圖文來自網路，如有侵權請聯絡刪除