很多人在早上都會選擇吃一個雞蛋，因為雞蛋含有的營養物質比較高，但是水煮雞蛋，蛋黃乾澀無味，吃快了還容易噎著，所以有些小朋友都不喜歡吃。

而作為家長，為了能夠讓孩子身體內營養物質充足，會變著發地做各種各樣的美食，當然一個雞蛋也有多種做法。孩子不喜歡吃水煮雞蛋，那乾脆就選擇煎雞蛋，然後撒一點鹽。孩子吃著感覺非常美味，所以很多父母就會繼續給孩子這樣做。但是經常吃煎雞蛋，真的有助於健康嗎？

每天早上吃煎雞蛋，真的健康嗎？雞蛋的2種錯誤吃法，你該知曉

雞蛋營養價值豐富，一個雞蛋就含有大約7克蛋白質，人體所需的全部8種必須氨基酸以及豐富的卵磷脂，所以每天吃雞蛋有助於健康，但是煎雞蛋真的不好。

說到煎雞蛋，最先離不開油，比如煎雞蛋，煎盒子，煎餃等等做法都是要放入大量的食用油來進行烹飪。

雖然吃起來非常美味，但是油煎的過程中會產生多種有害物質，比如2A類致癌物清單中有一種名為丙烯醯胺等致癌物，就是澱粉或氨基酸在120度的高溫郵件之後所產生的有害物質。

其實很多人都怕雞蛋吃多了膽固醇攝入超標，那麼更要遠離油煎的做法，避免額外攝入更多的脂肪和膽固醇，孩子正在生長髮育的關鍵期，如果攝入過多的油脂，真的不利於健康，反而會導致身材肥胖。

除了煎雞蛋之外，溏心蛋也是不健康的吃法：

很多人喜歡吃溏心雞蛋，口感非常鮮嫩，但是這樣的做法很容易造成沙門氏菌汙染，食用後可能會造成腹痛腹瀉等問題，也會影響孩子的正常生長髮育。

有些人買回家的雞蛋往往雞蛋殼外面還佔有雞毛，甚至雞屎等有害菌，這樣的雞蛋很可能存在沙門氏菌，並不衛生。

雞蛋只有加熱到71攝氏度以上才能徹底殺掉其中的有害菌沙門氏菌，而溏心蛋的吃法顯然無法達到這個溫度，如果經常吃這樣的雞蛋，真的不利於腸胃的健康也會出現拉肚子的情況，尤其是隔夜之後的溏心蛋更容易滋生大量的細菌和病毒，勸你不要輕易嘗試。

如果在吃完雞蛋肉類水產品之後，都有可能會感染上門氏菌，如果你突然出現嘔吐腹痛腹瀉，體溫高至38攝氏度以上，請你及時就醫，這有可能是感染了沙門氏菌，所以在選擇吃雞蛋的時候最好選擇完全煮熟的，這樣更安全更有營養。

上面這兩種吃雞蛋的方法都是不健康的，所以建議大家不要輕易嘗試，即使再愛吃，也不要天天都吃這樣的雞蛋，其實煮熟的雞蛋更有助於健康，而且每天吃一個雞蛋身體也能收穫諸多好處。

愛吃雞蛋的人有福了，每天吃一個雞蛋，好處可能“唾手可得”

頭腦越來越聰明瞭

研究發現，雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素等營養物質。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質乙醯膽鹼的必要物質。

同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更加集中，所以早餐吃一個雞蛋能夠讓你的頭腦越來越聰明，尤其是正在生長髮育期的孩子，吃一個煮熟的雞蛋，能夠幫助呵護身體健康。

眼睛越來越明亮

蛋黃中的兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素能夠保護眼睛不受紫外線傷害，他們同時有助於減少患老年白內障的風險。

對於上班族會經常面對電腦，此時就會感覺眼睛乾澀疲勞，其實每天早上吃一個雞蛋也能夠幫助你更好地保護眼睛，讓你的眼睛越來越明亮，好處唾手可得，愛吃的人真有福。

身體抵抗力增強了

雞蛋的營養豐富，能夠給身體提供所需的營養物質，尤其是雞蛋中的蛋白質，對於缺少蛋白質的人，是非常好的促進吸收食材。

雞蛋中的蛋白質對於肝臟的損傷還有很好的修復作用，雞蛋中的卵磷脂能夠增強身體的代謝和免疫功能，讓你的身體抵抗力和免疫力越來越強大，身體更健康，好處也會唾手可得，愛吃的人真有福。

減少血管疾病的發生

美國有效研究發現，經常吃雞蛋能夠防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋中提取卵磷脂，每天給血管病人吃4~6湯匙，三個月後患者的血清膽固醇明顯下降。

也有研究機構進行了對比實驗，經常吃雞蛋和不吃雞蛋的人，結果顯示不吃雞蛋的人相對於每天吃雞蛋的人血管疾病風險下降很多，出血性中風風險降低了26？右。所以經常吃雞蛋更有助於保護血管的健康，愛吃的人真有福。