所有的吃貨，應該都有一個共同點吧，那就是沒吃過的東西，總是心心念念記在心裡，就等著哪天機會來了，一朝拔草！

很久以前，我就在網上看到過一種烙餅，名字很好聽，叫“喜餅”。我們這邊自然是沒有的，大概是山東那邊的吧，是用雞蛋和麵粉做的，看著真是誘人！

但是想想我是個急性子，怕被我的煤氣灶烙成“黑臉包公餅”，就一直忍著沒做。現在家裡來了一個插電的不粘鍋，馬上想到，這下機會來了！

昨天午覺睡醒，突然就想到喜餅了。馬上一骨碌爬起來，隨手做了幾個，用的一次發酵，好快呀，感覺一會兒就出鍋了！

揉麵5分鐘，發酵30分鐘，烙餅2分鐘，40分鐘不到，8個喜餅就出鍋了！

好香呀，看著胖乎乎，黃澄澄的樣子，口水直流啊！

這不，還在鍋裡呢，抓起一個就吃，燙得我跳起來也不管了，撲上去就是一大口，鬆鬆軟軟，香香甜甜，真是好吃！

沒想到用雞蛋代替水來揉麵，果真是不一般，特別香！？原來，只需加個雞蛋，饅頭包子就能升級為plus版本！

兒子放學一進門，馬上就問我：“媽媽，你是不是做了什麼東西？好香……”

這個喜餅是沒有餡料的，一貫挑食的兒子吃得津津有味，大讚說“好吃，好吃……”

沒想到隨手一做，能得到兒子的高度評價，做媽的我開心得不得了！

大家快去試試，保證吃了1個，還想再吃第2個，燙嘴也要來3個！

小貼士：最好是不粘鍋，一定要小火，不用油，慢慢烙，不要急哦！

材料：金像中粉150克，雞蛋1個（約50克），水30克，花生油15克，糖20克，酵母1。5克（1/2小勺）

做法：

1。把所有材料揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。（不同麵粉的吸水性不同，水不要一次性加入。我用的麵粉吸水性較大，如果用其它麵粉，水量可以先減少一半試試，等會兒看麵糰情況再慢慢加。）

2。分割成差不多大小的8份。（我隨意目測的，結果有大有小，哈哈，如果你想要更美，可以用電子秤稱下。）

3。每個麵糰揉圓，壓扁成圓餅狀，放在溫暖溼潤的地方，發酵30分鐘左右。

4。不粘鍋開小火，不用刷油，放上發好的圓餅，兩面煎至金黃。（記住，不用刷油的，小火慢慢烤吧，我用的是電的不粘鍋，沒有的話用普通不粘鍋也可以的。）

5。喜餅含有雞蛋和糖的比例比較高，很容易上色，請時刻注意別烤焦了。（我一開始中火預熱的，忘記撥回小火，前面2個就有點過了，得看著點哦！）

熱乎乎，香噴噴，比包子饅頭都好吃！