7天晚餐有新意，端上桌全家都愛，老公說回來再晚也要吃家裡的飯

【4月22日晚餐】

油燜大蝦、肉末韭菜豆腐絲、素三丁、清炒茼子杆、吐司布丁、吐司山藥卷、玉米渣粥

蝦富含蛋白質不含脂肪，春天正是孩子猛長身體躥個兒的季節，吃蝦可以長勁不長肉，而且製作簡單，成熟快，不耽誤時間。剪掉蝦鬚，從尾巴往上數第三節處挑出蝦線，入油鍋中一炒，再放點白糖、鹽、料酒、醬油、薑絲炒炒入味，起鍋前倒入大蔥絲，入味而且鮮嫩。

春韭最香，放點兒肉末與豆腐絲同炒，香得多吃半碗飯。

素三丁是土豆丁、胡蘿蔔丁同炒，起鍋前倒入黃瓜丁，好看又好吃。

吐司布丁和吐司山藥卷本來是下午的小點心，我一人哪吃得完啊，端上桌之前再進烤箱加加熱，全家一起享用，中西結合也很有樂趣。

沒有額外做湯，早上喝剩下的玉米渣兒粥，又加了點水同煮，正經粗糧，非常好。

【4月23日晚餐】

韭菜豬肉餃子和茴香豬肉餃子

我家愛吃餃子，十天半個月必吃一次。今天的餃子是兩種餡的，也是北方最常見的——豬肉韭菜和豬肉茴香的。春天的韭菜最香了，怎麼吃都好吃。什麼五香粉、十三香這些統統不放，肉餡裡就放少許醬油、適量鹽、水攪打均勻，再放韭菜末，幾十年都吃不膩。茴香是北方特有的蔬菜，有股子特殊的香氣。從小我就喜歡吃茴香，尤其是茴香杆，細細品，咯吱吱，往外冒油。我老公南方人，吃不慣這味兒，他還說茴香長得像胡蘿蔔葉。哈哈，正好不用跟我搶，我可勁兒撒歡地吃。

【4月24日晚餐】

羊肉串、肉末炒青蒜、素炒萵筍葉、涼拌木耳黃瓜、剩菜一鍋燴、西紅柿雞蛋湯、牛肉湯麵，司康餅

今天晚餐看著樣兒挺多，其實細看沒啥菜，還都是素的，並且還有一盤剩菜。

羊肉串是自己烤的。羊肉略帶點兒肥的，切成2公分大小的塊，放少許鹽、薑絲、蒜絲抓捏均勻醃一會兒，串成串，入烤箱200度上下火烤20分鐘，第15分鐘時取出撒少許辣椒粉和孜然粒，再進烤箱烤5分鐘，嗞嗞冒著油吃真香。

肉末炒青蒜下飯的；涼拌木耳黃瓜片，清爽開胃解油膩。萵筍葉很嫩，可以生吃，也可以炒著吃。剩菜剩排骨歸攏到一起熱一熱，端上桌還能充個數。哈哈~~

因為昨天做了牛肉乾，剩下的湯很香，放了點水我煮了麵條當中午飯，煮多了，沒吃完，晚上一掃光。司康餅是下午做的小點心，很簡單。做法已經發在主頁下文章裡，有興趣的朋友可以去翻看。

【4月25日晚餐】

肉片炒青蒜、大蔥燒豆腐、大蝦炒胡蘿蔔土豆片、自制肉皮凍、菜芯清湯、西紅柿雞蛋湯

今天的菜挺清淡，肉片炒青蒜很下飯，大蔥燒豆腐雖然是素的，但是又嫩又入味；冰箱裡幾隻蝦化凍後與胡蘿蔔土豆片同炒，借個鮮味和葷腥兒，胡蘿蔔素也能充分轉化成維生素A，對眼睛有好處。肉皮凍是平時炒菜片下來的肉皮，冷凍約有一個月就能煮一鍋肉皮凍，要蘸著酸辣蒜醋汁才夠味。菜芯湯是新煮的，剩下的西紅柿雞蛋湯夠一人喝的，那肯定進我的肚兒了。

【4月26日晚餐】

五花肉燉春筍、雞蛋炒青蒜、百合炒芹菜、玉米麵蒸芹菜葉、小白菜清湯、蒸鐵棍山藥

今天就一個葷菜——五花肉燉春筍。春筍切塊用淡鹽水煮10分鐘去草酸和澀味，五花肉炒糖色後加鹽、醬油、調料，與焯水的春筍塊同燉，小火倍兒入味。青蒜幾乎天天出現在餐桌上，藉著它的香氣能多吃幾口飯。芹菜葉很嫩，洗淨拌點玉米麵蒸一蒸，吃時淋上蒜泥醋汁，又是菜又是飯。芹菜杆子切一切焯水，與鮮百合同炒有清肺止咳的效果。

【4月27日晚餐】

清蒸黃花魚、清蒸魚籽、素炒菜花、五花肉炒青蒜豆腐乾、菠菜素湯、玉米糯米小窩頭

今天出現兩個清蒸菜，因為上午去了菜市場，本來只想買條黃花魚，從另一家攤位前路過時，那小夥兒特熱情，一句“姐姐今天買點啥吃？”，我一低頭，正好看見他家的魚籽不錯，幾乎都是成型的，非常整齊。都說和氣生財，一點兒沒錯。每回路過他家時，都被他熱情地給招呼住了。隔壁的幾家哪家的生意也沒他家好，小夥兒也真能幹，一人同時能招呼4、5個人，還誰都不冷落。

黃花魚收拾乾淨後，兩面拉花刀，塞薑片，淋料酒，入蒸箱或者蒸鍋蒸15分鐘，倒出魚湯，撒香蔥末，潑熱油，澆蒸魚豉油，齊活，上桌開吃。魚籽更簡單，放薑絲和黃酒同蒸20分鐘，出鍋後魚籽湯留著，直接淋蒸魚豉油撒香蔥末即可。

玉米粉中加了點糯米粉，蒸的小窩頭是不是有了很精緻的“趕腳”？

【4月28日晚餐】

松茸炒麵條、草菇炒辣椒、芹菜炒豆腐乾、剩魚籽、菠菜素湯

今天我整了一大鍋炒麵，用少許五花肉片、一盤松茸、一根胡蘿蔔同炒的，沒放醬油，非常清淡鮮美。麵條煮熟過涼水，與炒好的肉片松茸胡蘿蔔一攪拌，再撒些小蔥段，紅白綠相間很清爽。

草菇本來想燉雞肉，但冰箱裡沒有雞，索性放個辣椒同炒，很鮮美。

幾片五花肉炒芹菜豆腐乾，植物纖維與優質植物蛋白質共存，清脆與柔軟形成複合口感。昨天的魚籽太多了，還剩下一些，今天重新上鍋蒸一蒸，一點兒沒糟踐，全進肚了。菠菜素湯遛縫兒。

這個週日雖然因為“五一”調休而感到很匆忙，但意外驚喜是老公破天荒地跟娃先後腳進門，全家一起吃的晚飯，吃完飯才7點，老公平時都要9點才到家，他說過，再晚也要回家吃這口飯，要不然不像過日子的。儘管屋外天氣陰沉似乎要下雨，但屋內圍著飯桌大家吃得挺開心。日子就是這樣平淡而簡單，安靜又知足。

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