眾所周知我國被稱之為“禮儀之邦”，是因為我國在周朝的時候就形成了一套完整的禮儀制度，其中就包括餐桌禮儀。餐桌禮儀也是孔子非常重視的一種禮節，它是一個民族文明高度繁榮的象徵。身處在禮儀之邦裡，對一些餐桌禮節和餐飲常識有一定了解是我們基本的素養，對我國的餐飲常識（中餐），許多人已經受中華文化潛移默化的影響，都有所瞭解。而西餐則是近些年來趁著全球化快速進入我國的，所以現在我們經常可以看到或者吃到西餐。

“西餐”是對西方國家餐飲的一種稱呼，從食材、製作再到成品，與我國的食物有著很大的不同，其形色美觀、供應方便，咋一看高階大氣上檔次。隨著改革開放的腳步，西餐逐漸進入了中國居民的生活中，各大城市都有了西餐廳。西餐成為不少80、90後改善生活、慶祝節日的場所之一。但是在西餐的餐桌上，有一些西方人約定俗成的禮節和餐飲習慣不為我們所知，憑著自己的直覺去吃西餐和使用西餐桌的一些東西，不免會引起令人哭笑不得的“洋相”。

西餐桌上的檸檬水是不是用來喝的？

喜歡吃西餐的朋友肯定知道，在吃飯前或者吃完海鮮等食物之後服務員會貼心地端上一杯檸檬水。大家可能覺得，不就是檸檬水嘛，飯前為了給客人開胃，飯後為了解渴，但是如果您真的喝了，那可就丟大人了。

西餐廳的檸檬水通常有兩種型別：

第一種型別：用小碗裝的檸檬水，通常碗口會放有花瓣，這樣的檸檬水叫作“洗指盅”或“洗指缽”，顧名思義是用來洗手指的。在用餐前或者吃完海鮮等食物之後將拇指、食指、中指放進去輕輕搓，這樣不僅能達到清潔的目的，而且手上留有檸檬的清香能使人在吃飯時保持心情愉悅。這點用途和我國廣東人的習慣有點像，記得第一次去廣東吃飯的時候，服務員端來上一壺茶，我以為是讓喝的，後來才知道是用茶水來洗杯子的，也是出了“洋相”。

第二種型別：如果檸檬水是用杯子裝的，杯口一般沒有花瓣，這樣的檸檬水就可以放心大膽地飲用了，進食牛排等食物之後飲一口檸檬水可以幫助解膩。本人認為西餐廳這樣的飲食習慣還是挺不錯的。

牛排應該怎麼選

人們熟知的牛排有菲力、肋眼、西冷，較少見的有臀肉。一頭800公斤的牛，其身上的菲力只有不到2公斤，特點是油脂含量少、肉質細嫩，一般3分熟的菲力味道最佳；肋眼牛排的肉取至於牛的脊背，肉質鮮嫩度僅次於菲力，油脂含量較高，脂肪分佈均勻，5分熟是其最佳的火候；西冷牛排位於牛後腰部脊柱兩側，側面可見一大片脂肪，這種牛排更有嚼勁，牛味十足，7分熟味道絕佳；此外還有各種混合牛排。看完之後大家就可根據自己的喜好選擇合適的牛排。

那麼牛排幾分熟到底是熟到什麼程度呢？點餐時，服務員往往會問：您需要幾分熟的牛排，這個時候可別懵逼。西餐中的牛排有6個成熟度，以奇數來劃分等級：極生的牛排僅煎烤3分鐘，可見血色，裡面還有生肉；一分熟的牛排煎烤4分鐘左右，表面有烤焦的痕跡，切開可見到血水，肉質嫩；三分熟的牛排煎烤8分鐘左右，裡層的肉有熱度，但切開仍可見血水；五分熟的牛排煎烤10分鐘左右， 切開後中間部分的肉呈粉紅色，外觀是褐色，肉有層次感；七分熟的牛排煎烤12分鐘左右，裡層也為褐色，咀嚼感強；全熟的牛排煎烤15分鐘左右，牛排全部熟透，表面呈現焦糖色。在我看來4分熟以下的牛排實在是很難下口的，而且含有許多細菌也不衛生。

簡單來說，透過杯子的大小及有沒有花瓣就可以判斷出餐桌上這杯檸檬水是洗手水還是飲用水了，記住這點，以後再也不會“出洋相”了。其次瞭解了牛排的成熟度之後起碼別再傻傻地跟服務員要“八分熟”的牛排了。西餐中還有很多習慣比如：中國人通常用筷子吃飯，而西方人總是講究左手拿叉子，右手拿刀，但是我每次吃西餐總感覺左手拿刀更順手。對於吃西餐還有哪些需要注意的點呢？歡迎大家在評論區分享。