1、豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。

2、 今天老劉就來分享一下“豇豆窩窩頭”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

長豇豆、胡蘿蔔、麵粉、十三香、食鹽、蠔油、雞精、雞蛋、大蒜、生抽、香醋、小磨麻油、食用鹼粉

4、先把長豇豆清洗乾淨，再放入鍋中焯水兩分鐘，再放入一勺食鹽、食用油，時間到時撈出擺在冷水中過涼，撈出瀝乾水分切末，裝入碗中備用

5、半個去皮的胡蘿蔔切丁，放入豇豆碗中，再放入一勺食用鹼粉攪拌均勻。碗中放入十三香、一勺鹽、蠔油、一勺雞粉攪拌均勻。再多次少量放入麵粉，攪拌成能捏成團為止

6、再取一小坨，捏成乒乓球大小的團，再從頂部戳一個洞，整理圓整，這樣一個豇豆胡蘿蔔窩窩頭就做好了

7、再擺入燒開的蒸鍋中大火蒸8分鐘，再關火燜兩分鐘。手動料理機中放入蒜瓣、兩個雞蛋打成泥倒入碗中，再放入生抽、香醋、小磨麻油充分攪拌均勻，雞蛋汁就做好了。時間到時夾出豇豆窩窩頭，蘸上蒜泥雞蛋汁，就可以開吃了

8、豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素