大家好，我是蘭蘭，關注我每天有更多的美食參考，下面蘭蘭跟大家分享幾道，跟著我一起往下看。

【手撕杏鮑菇】

食材：杏鮑菇3個、蔥、蒜、熟芝麻、小米椒、生抽、醋、白糖、鹽少許，香菜少許

製作步驟1、杏鮑菇洗淨放進蒸鍋，水開上鍋大火蒸10分鐘左右取出放涼。

2、蒸好的杏鮑菇晾涼後用手撕成細長條。

3、碗中放入蒜末小米椒，芝麻，蔥花，淋3勺熱油，再加入生抽糖醋，鹽拌勻。

4、然後淋在杏鮑菇上，撒上蔥花，即可。

【青椒釀】

食材：青椒、肉沫、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉

製作步驟：1、準備一斤肉沫加生抽，蠔油、胡椒粉，拌勻醃製入味，兩勺生抽、一勺蠔油、一勺澱粉、小半碗清水、少量鹽攪拌均勻料汁調好備用。

2、青椒洗淨瀝乾水分從中間劃一刀，去籽，中間塞滿肉沫

3、鍋中加入少許油，擺入青椒煎至兩面微黃，倒入調好的料汁，煮至湯汁濃稠即可。

【肉沫茄子】

食材：茄子兩根、肉沫100g、蔥薑蒜、小米辣、水澱粉

製作步驟1、首先調個料汁：一勺生抽、半勺耗油、一勺澱粉、清水半碗攪勻備用。

2、茄子洗淨切成條，蔥薑蒜小米辣切碎備用。

3、油溫7成熱放入茄子炸兩分鐘，邊緣微黃即可撈出控油。

4、鍋留少許底油，倒入蒜末、肉沫炒至顏色變黃，放入小米辣炒香，加入一勺豆瓣醬炒勻，放入茄子，倒入料汁煮一分鐘，出鍋撒蔥花即可。

【辣椒炒肉】

食材：瘦肉、青椒、澱粉、蒜

製作步驟1、瘦肉洗淨切成薄片，辣椒洗淨切好備用。

2、瘦肉中加生抽、老抽、鹽、油、澱粉少量清水抓均勻醃製10分鐘。

3、鍋中少許油，倒入瘦肉炒出香味盛出。鍋中下入辣椒翻炒，加炒好的肉、鹽、生抽、蠔油翻炒均勻出鍋即可。

【肉沫土豆丁】

食材：土豆2個、瘦肉100克、小米辣2個個、姜蒜、水澱粉

製作步驟1、土豆去皮切丁，放入清水裡洗去多餘澱粉，菜椒和小米辣切小段，瘦肉剁成肉沫。

2．鍋中倒油，油熱下入蔥姜爆香，放入肉末翻炒至變色，加入土豆丁翻炒均勻。

3．加入兩勺生抽、一勺老抽、半勺蠔油、適量鹽、倒入半碗清水煮至土豆丁軟爛

4。加入青紅椒翻炒均勻，淋入水澱粉勾芡湯汁粘稠即可。