國慶節假期，是一段輕鬆又休閒的日子。早上可以睡到自然醒，無聊了可以出去轉轉，天氣不冷不熱，特別舒服的感覺。今天已經是假期第二天了，我們一家三口沒有遠行，逛了逛周邊公園和商場，一天下來還是蠻累的。

我個人不喜歡在外面吃飯，所以晚餐還是自己做。今天的晚餐相對簡單，一菜、一湯、一主食，3樣搭配，吃得很舒服。沒有炒菜，少油煙，所以做飯的過程也是很愉快的。鮮肉花捲和丸子蔬菜湯，味道不錯，做法分享給大家。日常三餐，都適合。

一，鮮肉花捲

1，120毫升溫水中加入2克酵母攪拌融化，再倒入200克麵粉攪拌成面絮，然後揉成光滑的麵糰，醒面10分鐘。

2，豬肉絞成肉糜，加入蔥末、薑末、老抽、生抽、五香粉、雞精，沿著一個方向攪拌均勻。

3，麵糰不需要等待醒發，再次揉光滑，擀成長方形的面片。將調好的肉餡均勻地抹在上面。

4，將面片折3次，再切成大小均勻的小劑子。

5，兩兩疊放在一起，用筷子在中間壓一下，捏住兩端向相反的方向擰半圈，再把兩端向下捏合在一起，整理成花捲的造型。

6，將所有的花捲全部做好。蒸鍋加水，將花捲放在蒸屜上，蓋上蓋子，醒發至1。5倍大。然後大火煮開，蒸15分鐘左右即可。鮮肉花捲，香香軟軟，非常好吃。

二，蔬菜肉丸湯

1，西紅柿去皮，洗淨後切成小塊。金針菇洗淨，開水燙一分鐘撈出。木耳泡發洗淨，切成絲。青菜洗淨，切段。

2，熱鍋倒入少許油燒熱，再倒入西紅柿，大火炒出湯汁。

3，加入清水，大火煮開。

4，將做花捲剩下的肉餡擠成丸子放入鍋中，中小火煮2分鐘將其煮熟。

5，把金針菇和木耳放進來，煮一分鐘後再放入青菜。

6，蔬菜煮熟，再淋入雞蛋液煮開。最後加鹽、生抽、香醋、香油、雞精調味就可以了。這款湯做起來比較簡單，但是食材豐富，所以味道還是非常不錯的。

三，涼拌土豆絲

雖說已經是秋天了，今天還有點熱，所以又做了一道冷盤。土豆去皮洗淨，用擦絲器擦成細絲，再用清水淘洗乾淨。接下來將土豆絲開水下鍋，大火煮不超過一分鐘撈出。將土豆絲用涼水淘涼，瀝乾水分後加入炸香的幹辣椒，再加鹽、白糖、醋、生抽、雞精、香油、香菜調味，拌勻即可。喜歡吃蒜的也可以放些蒜末進來。清脆爽口，涼爽開胃，和花捲很搭配。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！