關於豆腐的做法我其實是說了很多種了，並且每一種其實都是口感不錯的。而今天要給大家說到底照燒豆腐這個做法，是我之前給大家說過的做法中能排上前三的一個做法。照燒豆腐這個菜，聽名字就知道是根據照燒雞腿做的，所以口感也是能跟照燒雞腿匹配的，也是很入味，並且下飯的。同時還會多上一些鹹鮮細嫩，並且更加開胃不好。甚至說你要是做得好，可以比肉還要下飯，和米飯一起吃非常配。

而且因為豆腐是先煎一下，然後再和照燒汁一起燒煮入味的，所以照燒豆腐的口感也是外焦裡嫩，甚至能一咬就爆出汁水的，因此口感非常好。並且照燒豆腐其做法也是做到了極致簡單，將這個做法教給一個新手也是能一學就會，甚至做出來的照燒豆腐是十分美味的。因此大家週末就可以早上買上一塊豆腐，然後試試豆腐的這個新做法，是能品嚐出和以往豆腐不一樣的味道的。

【照燒豆腐】

我們只需要準備豆腐、生抽、蠔油、蜂蜜、醋、芝麻、香蔥。豆腐隨便哪種都可以，看自己的喜歡，只要聞著有豆腥味，沒有異味，而且很平整，完整的就成。接著買上大蒜、香蔥和沒有的調料之後就可以開始動手做菜了。

【詳細過程】

步驟1：先準備上一個碗，開始調照燒汁，在碗中倒入3勺生抽，1勺蠔油，2勺蜂蜜，半勺白醋，4勺清水，並且用一個勺子，將它們快速的攪拌均勻，放在一旁備用。然後拿出豆腐，簡單將豆腐洗一下，並且將豆腐切成小塊。

步驟2：接著將豆腐上的水分用廚房用紙吸乾。然後拿出不粘鍋，並且倒入一些油，燒熱一點之後就將豆腐沿著鍋邊一個個的下鍋，等到全部下鍋之後就正式煎，煎的時候要用中小火，並且要煎好一面之後再煎另外一面。等到兩面都已經呈現金黃狀態後就關火，撈出。

步驟3：將香蔥清洗乾淨，然後切成蔥花。接著再次起剛才的鍋，並且倒入照燒汁，然後開始燒，燒到已經起泡，而且很均勻之後就放入豆腐。接著用大火燒，直到湯汁變得很濃稠之後就撒上蔥花，芝麻，然後就可以出鍋裝入盤中了。