國慶節放假七天，很多朋友都喜歡家人聚在一塊，吃上一桌團圓飯。但很多朋友因為廚藝不好，擔心自己做的飯菜不好吃，所以今天我就給大家分享，很適合國慶家宴時吃的四菜一湯的詳細做法，有葷有素，搭配得非常合理，而且做法非常簡單，您肯定能學得會，廢話不多說，接下來就把這四菜一湯做法，分享給大家。

1、白切雞。

平日裡吃燒雞，燉雞塊吃膩了，國慶節教給您，這道白切雞的做法，吃起來雞肉的香味很濃郁，而且吃多了，也不會膩，接下來就把詳細做法分享給你。

取半隻三黃雞，用清水清洗乾淨後，用牙籤紮上小眼，放蔥姜料酒，精鹽胡椒粉醃製15分鐘，接著上鍋蒸30分鐘。利用這個時間，準備料汁，碗中放上青紅小米辣，再放半勺辣椒油一半勺香油，少許的白糖雞精味精，然後把蒸好的三黃雞剁塊後襬在盤中，蘸著蘸料吃，國慶節把這道菜端上桌，家人肯定誇你手藝好。

2、香辣鯉魚

國慶節團圓家宴上，有雞肉也只能少不了魚肉，但平日裡紅燒魚，蔥油魚都吃膩了。今天就教給大家一道，特別好吃的香辣鯉魚做法。

鯉魚處理乾淨後，改上一字花刀，上鍋蒸八分鐘後取出，然後空碗中放一勺蠔油，一勺生抽，一勺陳醋，一勺胡椒粉，一勺白糖，再放上少許的雞精味精，攪勻後澆在鯉魚上。

接著把幹辣椒段，開水下鍋燙上一分鐘，然後將其控水，接著鍋中燒上一勺油，把幹辣椒段下鍋炸幹炸香後，澆在鯉魚上面即可，光看起來就特別有食慾，國慶節家宴上，這道菜端上桌，家人指定誇你手藝好。但注意，辣椒段必須要用水燙一遍，否則很容易炸糊。

3、家常炒合菜。

這道家常炒合菜，有肉，有蛋，有蔬菜。營養非常豐富，而且吃起來的味道也特別好吃，很適合國慶家宴端上桌，接下來就把這道菜的做法，分享給大家。

準備半盆豆芽，提前泡好的粉條，兩個雞蛋，韭菜段和芹菜段，以及切好的五花肉絲，接著鍋燒熱油，把雞蛋煎熟盛出備用，再把五花肉下鍋煸炒至出油後，放蔥薑蒜炒香。

接著再把芹菜，豆芽下鍋翻炒一分鐘後，再把泡好的粉條以及炒好的雞蛋下鍋，然後放上蠔油生抽老抽，精鹽雞精味精白糖，大火翻炒一分鐘，出鍋時撒上韭菜段翻勻即可，這道菜真的是營養豐富，國慶家宴上，不管是家裡的老人孩子，都能吃上兩口。

4、白菜心拌豬肝。

一道完整的國慶家宴，冷盤也是少不了的，這道白菜心拌豬肝，吃起來下酒又下飯，所以非常適合國慶家宴端上桌，接下來就把做法分享給大家。

白菜頂刀切成細絲，放進盆裡，然後再切點滷好的豬肝，接著放上半勺蒜泥，一勺生抽，一勺陳醋，一勺辣椒油，少許的精鹽雞精味精和白糖，再放點蔥絲香菜翻勻後，就可以直接吃啦，國慶家宴這道菜一上桌，不管是喝酒的還是吃飯的，都能多吃上兩口。

5、海米冬瓜湯。

這道海米冬瓜湯的營養非常豐富，鈣的含量也非常高，不管是老人孩子喝上一口，都是非常的合適，國慶家宴上這道湯也自然少不了，接下來就把做法分享給你。

冬瓜切成薄片，準備上一把海米，鍋燒熱油，先把蔥花和海米下鍋炒香，炒香後，關鍵的一步來了，放一點白麵炒香，這道湯色澤會更加濃白醇厚，然後直接加上3勺開水，把冬瓜下鍋，加入精鹽胡椒粉燉三五分鐘，出鍋後淋點香油，撒點蔥花就可以喝了。