快餐店房租每個月2。5萬，營業額每天6500元，能保本嗎？

如果這個快餐店只做中餐和晚餐，來店裡的客人都在店裡吃而不是打包帶走的話，按照每天6500元的營業額，可以說一到飯點店裡的人流可以用人山人海來形容。從表面看這個快餐店是很賺錢的那種，那到底賺不賺錢還需要大概估算一下成本和利潤。

成本

餐飲店的成本有好幾個方面，首先就是前期投入成本裝修和購買裝置，一天要達到6500元的營業額，規模一定不會很小，光桌椅，廚房裝置，空調，裝修等最少要20萬左右，假如按照5年之後這些裝置需要重新翻新的話，那麼平攤下來一年的成本就是4萬元，也就是每個月要3333元的折舊費，在加上平時維護，維修等費用，一個月最少要3500元。

食材採購也是最大的成本，假如不算其他的各種人工成本，就當純採購食材總成本創造出來的營業額，那麼利潤差不多應該能佔到55%左右，也就是採購成本要佔營業額的45%左右。按照一個月19。5萬元的營業額，那麼採購食材的支出就是87750元。

還有就是水電費，做餐飲水電消耗是很大的，特別是夏天用水用電是最厲害的，按照每天能有6500元的營業額，平均每個月的水電費最少也要8000元左右。開快餐店少不了的就是燃氣問題，每天要達到那麼高的營業額，一個月的燃氣費最少也要4000元左右。

如果就只做中餐和晚餐的話，按照每次用餐的時間最多就2個小時，兩餐時間就是4個小時，按照每餐的平均單價是10元左右，那麼4個小時就需要接待650個顧客，最少需要4個服務員每個人2500元，2個廚師每個6000元，1個配菜3500元，1個洗碗工2500元，收銀就自己收不需要請人了，這樣一個月的人工支出費用就是28000元。

有一點也是很重要的就是要納稅，這個要看具體是按定額還是實際收入來繳稅，我們以平均每個月8000元的納稅額來計算。那麼加上租金總的支出成本就是3500元+87750元+8000元+4000元+28000元+8000元+25000元=164250元。

利潤

按照每天營業額6500元，一個月就是195000元，扣除掉一個月的支出成本164250元，那麼每個月的純利潤就是195000-164250=30750元。

由此可見，這個快餐店不只能保本，一個月還能有3萬左右的利潤，如果在控制一下食材的採購成本，利潤應該會更高，一年這個快餐店最少能賺30幾萬。