春天到了，正好有食材，為家人做一道“春意盎然”合適。

春天到了，萬物復甦，為各種野花，野草帶來了新的生機，與此同時，各種野菜也開始出現在人們的餐桌上。既然是“春意盎然”，自然和春意密不可分，究竟是道什麼菜呢？

春筍

筍一年四季都有，但以冬筍和春筍最好，筍的品種很多，分佈也很廣，在我國大部分地區都有。尤其是立春以後上市的筍，又肥又大，潔白無比，還有那鮮嫩的肉質，真是美味又爽口啊！而且營養價值很高。

2.薺菜

到了春天薺菜可謂是最常見的野菜了，田間地頭都有它們的身影，薺菜含有的橙皮苷，能消炎抗菌，所富含的粗纖維，能加快腸道蠕動，改善便秘帶來的煩惱，是春季裡必不可少的好菜。薺菜吃法眾多，能炒、能煎、能煮湯，用薺菜包餃子，也是不錯的選擇。既然代表春意的兩道菜已經選好了，那就趕快為家人開始製作吧！

春意盎然

製作方法：春筍300克，薺菜100克，鹽、味精、澱粉、蔥末。先把春筍洗淨切片，澱粉倒入碗中，加水調成水澱粉備用，薺菜清洗乾淨，用開水焯一下，撈出放到冷水裡沖涼，然後擠出水分，切成粗末。切好的春筍也一樣，放到開水裡焯一下，撈出控水。鍋中放油加熱，倒入春筍翻炒片刻，加入純淨水，再次煮開後，放入薺菜，加鹽、味精調味，最後加水澱粉勾芡稍煮，撒上蔥末即可關火裝盤了。一道“春意盎然”製作完成，口味鮮嫩清新，老少皆宜。

春天是一年的初始，也是萬物生長的最佳時節，這道“春意盎然”不僅代表春日的問候，更代表了對新的一年美好生活的憧憬。在過去的一年當中，興許會有遺憾，也或許會有那麼一點不順心，都讓它隨著春天的到來，慢慢成為過去。

在新的一年裡，可能還會面對很多機遇與挑戰，那就讓我們像這野草一樣，努力成長，堅韌不拔吧！

這道菜是做給家人吃的，所謂家和萬事興，我們所承受的一切壓力都是為了家，只要家能好，我們願意付出一切。當然，家給我們帶來的那份關愛與支援，也讓我們的所有付出，有了一個溫暖的回報。

相信只要有家人的關愛和陪伴，我們的每一天都會像春天一樣充滿生機，每一道菜都會像春天一樣。。。。。“春意盎然”！

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