家裡來客人，必備的下酒菜，酒過三巡客人說：下次不會再來了

毛血旺

這道菜常吃的小夥伴對它喜愛不已，起源於山城重慶的這道菜跟火鍋一樣成為了重慶美食的代名詞，其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚，一口下去濃郁的味道簡直讓人著迷，尤其是多種食材的合理搭配，讓人吃起來不但食慾大開，還有助於我們的營養攝取！

小米蒸排骨

做法：

1、小米泡水三個小時；

2、排骨泡水三十分鐘，去掉血水；

3、加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克；

4、醃2個小時入味；

5、排骨加入小米攪拌均勻；

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。

板栗燜雞肉

配料：

雞半隻、板栗300克、姜一塊、蒜粒2～3粒、蔥適量、料酒兩湯匙、鹽少許、胡椒粉適量、白糖半湯匙、生抽適量、清水適量、油適量

烹飪步驟：

1。雞肉洗淨剁成塊

2。剁好後備用

3。板栗去殼去皮（可以買去好皮的板栗）

4。所有材料準備好

5。薑切片、蔥切段、蒜粒去皮

6。熱鍋倒入適量油燒熱放入姜蒜爆香

7。放入雞塊煎至

8。煎至表面焦黃

9。倒入板栗淋上料酒

10。放入鹽、胡椒粉、白糖和生抽調味

11。倒入適量清水

12。沒過雞塊大火燒開轉小火蓋鍋蓋燜至

13。燜至湯汁濃稠

14。再調大火放入蔥段

15。煸炒均勻後出鍋

16。裝盤即可