兒時的槐花是媽媽的愛，

是充飢的佳餚，

吃的是成長，吃的是希望，

槐花記載的鄉愁使人難以忘懷。

行在威海千里山海自駕公路上，

聞香，仰首，

忽見幾串槐花掛枝頭，

淡淡的欣喜湧上心頭，

又是一年槐花開。

抬頭賞綠枝垂銀雪，

低眉見落瓣點輕霜。

清風徐來，攬香入懷。

槐花

或開在春事闌珊處，繁華朵朵減春愁，

或開在夏意出現時，素雪點點添清幽。

槐花成串，繁密，香幽，

最為大家熟悉的就是可賞可食的洋槐花。

槐花包子，槐花炒雞蛋，槐花餅。。。

小時候的味道遊在心間。。

(槐花包子)

1、槐花焯水過涼，擠幹水分。

2、肉丁加薑末、豆麵醬、料酒、香油拌勻，醃30分鐘。

3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌勻，調成包子餡。

4、將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

5、包好的包子蓋上溼布，室溫下二次成型。

6、入鍋大火蒸制，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，繼續蒸3分鐘開鍋，即可。

(槐花炒雞蛋)

1、槐花洗淨，控幹水分，調入少許鹽，裹上面粉。

2、適量雞蛋加鹽，打散備用。

3、熱鍋下油，油溫升高後倒入雞蛋，再鋪上槐花翻炒均勻即可。

(槐花餅 )

1、槐花中加入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2、不粘鍋中加油，倒入攪好的糊，用勺子壓平。

3、槐花餅定型後翻面再煎，至兩面金黃便可出鍋。

編輯：

黃輕鬆

稽核：張華

【來源：威海市文化和旅遊局】

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