到了一座城市旅行，除了看博物館和文物之外，我個人還比較喜歡做的一件事情就是沿著大街小巷去尋找當地特色的美食。不過如果說到美食之城，很多人第一時間想到的就是網紅的西安或者成都，可是這些相對網紅的美食之城並不會讓我感興趣。反倒是一些小而美的古城卻讓我驚喜，譬如前段時間去過的福建泉州。

在我看來，泉州的美食不但物美價廉，就連口味和品類都極具閩南特色，比起福建省內的廈門而言還要地道一些，那麼到了泉州旅行，到底有哪些必須打卡的美食呢？下面馬且停來分享4個特色美食，到了福建泉州一定要試試。

來泉州旅行必吃美食之一：牛排

當我第一次聽到泉州美食其中之一是牛排的時候，瞬間有點驚訝，牛排不是西餐的代名詞嗎？怎麼成了泉州的特色美食。那說到牛排，就不得不提到曾經泉州作為東方第一大港口時期外來的眾多阿拉伯人，在他們帶來了商貿活動的同時，也帶來了當地的飲食風俗，其中牛排或許就是最特色的一個。經過了泉州當地人的改良，就成了如今非常中式的牛排。

泉州的牛排都採用中式烹煮的方式，加入了醬油更多種調料，吃的時候非常嫩滑，入口即化的感覺，並且非常入味，口感甚好。

來泉州旅行必吃美食之一：四果湯

在泉州的旅行中，你還不會錯過的一道甜品那就是四果湯，可以說這個甜品帶著濃濃的閩南味道，不論是漳州廈門抑或是泉州都可以嚐到。為什麼推薦大家來泉州品嚐呢？因為在城內有著不少的老字號四果湯店鋪，他們都延續著古老的製作工藝，並且口味也很正宗。

所謂的四果湯也就是在石花膏的基礎之上在搭配三種食材，食材的可選擇性非常大，有草莓、黃桃、西瓜等這類的水果，也有紅豆、綠豆、芋頭這樣的五穀雜糧，當天也還有不少當地特色的小食。口感清淡且爽滑的四果湯，非常適合炎熱的夏日作為解暑之用。

來泉州旅行必吃美食之一：面線糊

到了泉州旅行的話，如果你去詢問當地人什麼早餐最適合品嚐的話，那麼他們一定會推薦你要試試面線糊。似乎面線糊就是很地道的泉州早餐代表。

或許在很多當地人看來這樣一碗麵線糊的確算是普普通通，但是對於很多遊客來說，面線糊卻處處都帶著驚喜，畢竟你可以搭配50多種食材，尤其是滷大腸、酥肉、油條、牡蠣等更是可以搭配出最泉州的味道。

來泉州旅行必吃美食之一：土筍凍

這是一款讓人看著就感覺有點糟糕的食物，所謂的土筍並非我們平日裡吃到的那種筍，而是一種生長在沙灘之中的軟體小動物——海沙蟲，因其形狀有點類似“小筍”而得名。

雖然聽起來有些糟糕，但其實透過熬煮後，體內的膠質溶入水中，冷卻之後變成狀體，配上醬油，醋以及辣醬可以詮釋出濃濃的閩南風味。

以上就是馬且停推薦大家如果來泉州旅行的話，一定要試試的美食，當然除此之外，你還可以試試肉粽、薑母鴨、鹹飯、牛肉羹等眾多特色的美食，總之泉州的美食一定會讓旅行者驚喜。那麼你以前來過泉州嗎？最喜歡這裡的什麼美食可以留言討論？（作者：馬且停，人生在於行走，旅途需要記錄！）