這道食譜是萬字醬油品牌方分享給我的，她說在日本這是很多人心目中“媽媽的味道”。做起來很方便，嚐起來又非常溫暖甘甜的味道，就算出門在外也很好復刻，把媽媽的味道隨身攜帶。

我自己嘗試後也喜歡上了這道家常美味，今天就分享給你這道“日式土豆燉肉”。將肥肉多的肉片用於燉土豆，是為了油鍋先炒出脂肪的美味，然後再將其融入到蔬菜中。

土豆糯糯的，綿軟的口感吸收了肉的香氣，配上營養的胡蘿蔔和洋蔥，絕對是錦上添花，你也試試吧！

【食材】

五花肉200克 / 洋蔥1個

土豆3個 / 胡蘿蔔1根 / 黃油40克

砂糖1大勺半 / 鹽適量 / 清水300毫升

色拉油1大勺 / 萬字？鮮醇醬油3大勺

（備註：大勺=15 mL，小勺=5mL）

［ 做法 ］

- 1 -

將200克五花肉洗淨切薄片。

- 2 -

土豆去皮切大塊，浸泡在冷水中。

-3 -

胡蘿蔔去皮切大塊。

- 4 -

洋蔥切片。

- 5 -

鍋內放入1大勺色拉油。

- 6 -

大火燒至油溫升高後放入肉片。

- 7 -

翻炒至肉片變色。

- 8 -

加入土豆和胡蘿蔔塊，再煸炒約1分鐘。

- 9 -

最後放入洋蔥，倒入300毫升清水。

- 10 -

放入砂糖1大勺半和適量鹽。

- 11 -

調入3大勺萬字鮮醇醬油。

- 12 -

最後放入40克黃油提香。

- 13 -

轉中火，加蓋燉煮。

- 14 -

燉煮約20分鐘後，即可出鍋。