\“好手路\”，是東山人對一個靠手藝謀生的人，最真心實意的讚賞和肯定。島上有許多這樣的手藝人，他們在小島的慢時光裡，細細雕琢、慢慢生活，一雙巧手引人讚歎。

圖 | 微博@XIAOXIN-ING

一起來看看，這些充滿東山記憶的老手藝，你見過幾個？

丨剃頭丨

“剃頭”，是如今老一輩的東山人還會用的說法。在東山島的銅陵鎮，這裡有家古早味十足的理髮店，據說已經經營了四十多年，不少東山人小時候還曾來過這裡理髮。

圖 | 微博@MorningStar在這裡

這裡的每一樣都還保留著過去的樣子，老師傅們藉助推子、刮刀、剪子、梳子等簡單工具，按照客人的要求，十指運動，左右配合，工具輪番上陣，上下兼顧、協作，過了一會，由長變短，面目一新。

圖 | 微博@MorningStar在這裡

丨手工竹椅丨

過去，在每個東山人的家裡，都有這樣一把手工竹椅，一坐上去，發出咿咿呀呀的聲音，如今可能只有阿嬤家裡才有了。

圖 | 劉建龍

手工竹椅的製作從鋸竹竿、劈竹片到制竹釘等，前後有十幾道工序，全部手工完成，需要耐心和體力。做好的竹椅放在家中，會從最初的翠綠到最後的暗紅，越來越舒適，越老越有味道，承載著每個人每個家庭不同的記憶。

圖 | 劉建龍

丨修表丨

放大鏡、酒精燈、鑷子，還有靈巧的手都是他們的兵器，他們讓凝固的時間行走，為人們帶來了便利，如今計時工具多種多樣，掏出手機就能看時間，你還找得到這樣的修表師傅嗎？

圖 | 微博@小兵從軍

剪瓷雕是東山島寺廟建築中一種傳統手工技藝。它是運用剪裁的瓷片鑲嵌在屋脊、厝角、簷下照壁的建築裝飾藝術，成為東山廟宇屋簷上一道亮麗風景線。

圖 | 微博@Napoleons

它至今仍流行於閩南、粵東和臺灣一帶，東山島上分佈最多。各種不起眼的碎瓷片在老藝人的巧手擺弄下，便能變作一道立體的風景，很是神奇。

圖 | 陳偉凱

木雕是東山島一門傳統而古老的手藝，它無懼冰冷機械，靜靜地將巧妙匠心注入每一件獨一無二的手工作品之中。它承載著手藝人的滿滿誠意，大到廟宇裡栩栩如生的雕刻、家裡的傢俱，小到一個紅龜粿印，都能見到它的身影。

圖 | 微博@東山島高更山居民宿、淡鹹

東山島的海柳雕工藝始於明末清初，至今已有百年曆史。海柳雕的製作，是利用海柳奇特的自然形狀和天然色澤，運用剪枝、磨、鑽、雕鏤等多道工序，進行藝術加工。

圖 | 陳佛順海柳藝術

以造型奇特，清雅別緻，色澤油亮而成為閩南工藝之上品。因其充分利用海柳的紋路進行雕刻，凸顯莊嚴華麗、雍容華貴的藝術效果，具有很高的藝術研究和欣賞價值。

圖 | 網路

丨手工織漁網丨

漁女們嫻熟地掛上鉤、理開線，一梭一線，一拉一系，迴圈往復。織漁網是曾經漁家兒女必會的一項生活技能，也是東山島的漁業傳統文化，隨著生活水平的不斷提高，也許有天手工織網會被完全替代，但仍衷心希望這些勞動人民的智慧能夠一直延續下去。

圖 | 高山景行

丨肖米丨

東山肖米從明朝時期就從中原傳入東山，它的製作工藝，更是福建省第三批非物質文化遺產。也是島上是婚宴、過年過節必備的一道地方名小吃。

圖 | 微博@講話會結巴

選用上等蘿蔔、白菜、豬肉、蝦、比目魚、蔥等為原料。吃時配以黃芥末、辣椒，味道十分鮮美，油而不膩，甘甜可口。

圖 | 微博@小夕醬

丨燒腱靈丨

燒腱靈是島上一種傳承上千年的美食，時常被當作首席菜。選用雞、鴨、鵝腱作為主材料，混合白砂糖、醬油、花生等調味料，用豬網油卷緊緊成筒狀，用鋼叉穿起來，擱置在木炭爐邊烘烤，慢慢翻轉直至烤熟。

圖 | 微博@iSea海濱

烤燒腱靈時，必須等到爐中木炭表面燒成白色，炭火中沒有一點菸氣上升，才可以進行燒烤。鐵叉上的包裹物要不停翻轉，不能讓網油烤出的油滴入炭火中使之冒煙，還要注意掌握好火候，這樣烤出來才能外香裡嫩。

圖 | 網路

從前，時光很慢，一生只夠做一件事。老手藝人歷經了歲月變遷，俗世沉浮，卻依舊初心不改。也許，這才是真正的工匠精神。

編輯 | 叉燒