最近我們納寨茶莊正在舉辦春茶訂購活動，我跟大哥也是滿雲南到處跑，除了西雙版納境內的勐海勐臘，我們還去了臨滄、保山地區。之所以跑那麼遠的路，就是為了能夠搶在其他茶商之前訂購到更早的春茶。

畢竟春茶也是有時間限制的，會根據採摘時間分為三六九等。所以今天我就跟大家講一講春茶的定義，以及其中的等級，這樣大家也好明白自己究竟喝的是什麼茶！

如果按照採摘時間來區分，春茶大致分為四種：

頭採茶是春天茶葉到達採摘標準後採摘的第一批茶葉，由於茶葉數量稀少，所以頭採茶炒製出來後有某種實驗的意味。雖然是第一批茶葉，但是不代表質量是最好的，所以我們沒有必要追求頭採茶。

頭春茶是春天正式採摘的第一批茶葉，按照常理來說這一批茶是全年質量最好，水平最高的茶葉。這批茶葉的採摘時間，會根據茶葉的品種不同，產地的維度不同，種植環境的海拔不同而出現差別。

現在我們這次的頭春茶採摘收購工作已經接近尾聲了，幸虧我們行動比較及時，收到了比較不錯的老班章、冰島、薄荷塘、貓耳朵等古樹純料。昨天去老班章的時候，看著寨子裡停著各種高檔suv，不由得暗暗感嘆。

明前茶是指清明節前採製的茶葉，由於清明前的溫度比較低，所以茶葉生長較慢較少，價格也就水漲船高，民間也有著“明前茶，比金貴”的說法。

明前茶的概念適用於江浙地區的茶葉，但是不適用於雲南山東等產區，因為山東地區緯度高，所以明前茶葉一般還沒有發芽。而云南地區緯度低，一年四季長春，所以茶葉早早就發了芽。

雨前茶採摘製作於穀雨之前，茶葉品質雖不如明前茶細嫩，但是由於茶葉長勢較好，葉脈粗壯所以比較耐泡而且滋味濃郁。

最近幾年有茶商在炒作一個概念，宣稱“春茶越早越好”。隨著春茶熱度的不斷走高，這種概念逐年被人們所接受。但是這個概念未必是正確的，因為每種茶葉的特性導致了他們的成熟時間出現了不同。

根據茶葉的成熟時間，有人茶葉分為四種：特早生種、早生種、中生種、晚生種。這就代表著每種茶葉的採摘時間會有不同，同樣的時間段，早生茶的第二批次品質大機率是不會比中生茶的第一批次要好。

所以要警惕很多不良茶商以次充好，買茶的時候把眼睛擦亮。