>招牌菜——羊蠍子

在旅遊度假區海濱中路151附15號，有一家飯店叫做北京人家。這是由一對50多歲的北京夫妻經營的羊蠍子飯店。羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。

>店主李潔民在北京時一直從事餐飲行業，2017年經朋友介紹來到海陽，優良的營商環境吸引了夫妻二人，決定在海陽開店，專做北京美食。而羊蠍子因為是妻子王芳的最愛，也成為了店裡的招牌菜。

>↑招牌羊蠍子

>一天的流程

李潔民主廚，王芳負責招待，就這樣“北京人家”飯店一干就是幾年。每天早上六七點鐘，夫妻二人就要到店裡，準備食材，做好接待的準備。

來海陽四年，他們堅持品質至上，肉類食材全部是從北京的牛街進貨，同時又不斷適應海陽人的口味，調整味道，越來越多的海陽人接受了這種食物，他們的生意越來越好，店面也越來越大。

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如今在新店裡，也有許多的老顧客慕名而來，他們啃著羊肉，吸著骨髓，不必在乎吃相，聊天談笑，喜歡吃辣的，還可以配上王芳自制的辣椒醬，給這道菜增添了清爽香辣的風味。

王芳說：“創業四年以來，最難過的就是照顧不到家人，但是一路走來，慢慢的讓海陽人民接受羊蠍子，也感覺特別欣慰，同時，在海陽也交到很多朋友，特別開心。”

因為喜歡海陽，李潔民和王芳把這當做第二故鄉，選擇了餐飲業，就打算做下去，幹出點名堂。為了滿足更多顧客的口味，夫妻二人還特別推出具有北京特色的豆腐絲、餎炸餄、炸灌腸以及符合海陽人口味的羊肉串、麻辣小龍蝦等。