交匯點訊 春風暖陽，金花盛放。近日，南京高淳區首屆慢城紅燒肉烹飪大賽線下複賽正式拉開序幕。本大賽在繼承和弘揚高淳優秀飲食文化，挖掘本土地標美食，展現最純正的“高淳味道”，以誘人的特色美食和底蘊深厚的高淳文化為媒，進一步打響高淳“全域旅遊示範區”、“國家級生態區”、“中國首個國際慢城”、“江南魚米之鄉”美譽的城市名片。

本次比賽由江蘇省餐飲行業協會、江蘇高淳國際慢城旅遊度假區管理委員會、高淳區文化和旅遊局指導，江蘇高淳國際慢城文化旅遊產業投資集團有限公司、高淳區旅遊餐飲協會主辦，南京高淳旅遊文化股份有限公司以及江蘇遊子山旅遊文化發展有限公司聯合承辦。高淳國際慢城管委會黨工委委員、旅遊產業發展部部長沈春喜，江蘇省餐飲行業協會副會長朱昌進，高淳區文化和旅遊局副局長孫華勝，高淳區旅遊餐飲協會會長馬永山，高淳慢城集團副總經理馬廣源作為大賽評委出席了此次活動。

據悉，本次線上初賽環節共收到參賽作品48個，經過專家評委的嚴格篩選，最終產生了10位優秀選手進入線下複賽。比賽規定選手可自選自帶食材，在20分鐘內完成一道紅燒肉。為保證此次大賽的公平公正，五位評委將從菜品的色、香、味、形、質感等全方面進行點評和評選。 大賽現場緊張激烈，精彩紛呈。選手們同場競技，各展絕技。他們一個個操作有序，刀工利索，調味熟練，簡單的食材瞬間變成一道美味的藝術品，讓人垂涎欲滴，現場觀眾紛紛拍照留影。經過激烈的比拼和專家評選，榮華樓榮獲本次烹飪大賽一等獎，贏得萬元現金獎勵和省餐飲行業協會認證的證書。水慢城湖邊人家和建峰農家樂獲得二等獎；彌盛緣，高淳味道，名人島獲得三等獎；半城房車、枕松度假酒店、壟上村裡食堂、茗港佳味則獲得優秀獎。最佳人氣獎由半城房車獲得。

隨著大眾對美食的熱愛，旅遊出行中打卡地方特色美食已成為一項必備體驗，甚至有很多遊客為尋覓美食而進行出遊。美食不僅僅是一種文化、一個旅遊活動中的重要體驗成部分，更是高淳的一道靚麗風景，紅燒肉作為高淳最受歡迎的十大土菜之一，喜愛程度更是經久不衰。本次高淳紅燒肉烹飪大賽，旨在透過舉辦活動，發掘高淳民間特色美食，弘揚高淳地方飲食文化，打造高淳特色餐飲品牌，鼓勵高淳農家樂發展壯大，促進高淳旅遊產業發展，並以此帶動種植、養殖、加工、製造等全產業鏈的發展，推動旅遊、文化、商貿、投資等相關行業的聯動發展，助力高淳全域旅遊打造“舌尖新名片”。 據主辦方介紹，這是高淳區首次舉辦紅燒肉烹飪大賽，大眾參與十分踴躍，效果良好，明年還會舉辦第二屆，組織規模和力度都將進一步升級，今年錯過活動的民眾也不要遺憾，期待大家持續關注，來年繼續參加。 交匯點記者 邵丹