來揚州，怎麼也得早點爬起來去排一頓早茶吃

如果起不來，又不想排隊，還想吃個早午餐

那揚州本地人可能會推薦你去一家叫做毛牌樓的飯店

毛牌樓大酒店，是一家揚州本地人經常會光顧的老店，目前在揚州大概有3-4家分店的樣子。

2019年，這店入選了點評必吃榜，隨後又很快掉出，沒了什麼流量

中午前往吃午飯，店裡稀稀拉拉坐著幾桌人，不知這店是否為國營改制，店內設計偏老舊加上照明實在不給力，大廳顯得有些昏暗。

點菜需要去前臺拿選單，2張塑封起來的A4紙，

而且貌似全店只有一份…？ 

點單需要手寫在點單紙上…。

貌似也是全店只有一份…？ 

服務員送碗筷都是堆成一堆，放在一邊，需要客人自便…

這是正兒八經的國營風啊…

從選單來看，菜品價格很實惠

木耳玉蘭片，百度對玉蘭片的說法是用鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的乾製品，由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱“玉蘭片”。但不知為什麼，在很多餐廳點的玉蘭片都是和魚片一起炒制的。毛牌樓的木耳玉蘭片，勾薄芡，竹筍、木耳、魚片三種食材分具三種截然不同的脆感，這道木耳玉蘭片採用標準的淮揚菜思路，追求本味，清新平和，老少咸宜。

老司機點菜翻了車，嫩筍肉片，就是上面一道菜將魚片換成肉片的縮量版

感覺肉片比魚片要更有味一些

宮爆雞丁，發現一個規律，叫宮保的一般不錯，叫宮爆的雞丁，哪怕不坑，也好吃不到哪去

毛牌樓的這道宮爆雞丁端上來就給人超實惠一定很好吃

實際吃起來，調味就不說了，這個雞丁表現出詭異的嫩，這是迄今為止我吃過最嫩的宮爆雞丁，嫩到完全不自然。不敢妄加揣測原因，反正我是不吃了。這道菜裡最好吃的是土豆。。。。

經歷了糟心的雞丁後，迎來了一道價效比超棒的西湖牛肉羹，18元，一大碗，忍不住點個值。裡面的牛肉丁，放的不算少，味道方面是淡淡的鹹香。

一行人中午前往，發現依然供應包子及早茶菜品，要了一個小燙乾絲，由於是開放式廚房，可以看到後廚師傅製作燙乾絲的過程，放上薑絲之後，並沒有再燙一下，直接淋料，就端了上來。味道方面，中規中矩，和共和春出品差不多。

大個胖胖的蘿蔔絲包，比別家的同類包子足足大上一圈，咬開一看，餡料非常足，調味也沒有過度，和以前家裡自己包的感覺差不多。

同樣大號的燒麥，很樸實的標準燒麥味，燒麥這東西最討厭的就是一口彪油，好在毛牌樓的燒麥沒有出現這種情況。

【總評】

這次體驗下來，給我們的感受是，這是一家實惠又實在的舊時國營店。包子類沒有多驚豔，但是個大又飽滿，老派做法的包子是真正用來果腹的食物而不是用來賞玩的精緻的點心，從這點來看，這其實是一家高配包子鋪。

但是從宮爆雞丁體現的用料不講究、環境服務的不講究、選單設定的不講究，處處體現著舊時國營店的傲嬌，也許，這店的正確開啟方式，就是路過的時候在門外外賣視窗買上幾個第二天早飯的包子罷了。

【停車】

周邊基本沒有停車的可能性，請避免直接開車前往

【再說二句】

揚州本地人會推薦給遊客一些他們自認為不錯的早茶店，例如本文的毛牌樓、花園什麼的，其實對於遊客來說是未必靠譜的，畢竟雙方需求不同，前者是為了果腹，後者是為了體驗。這個情況不僅在揚州，全國各地都是如此。

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