10月8日，我們將迎來今年的寒露節氣。常言道“立秋胡桃白露梨，寒露柿子紅了皮”。寒露時節，走在鄉間的小路上，會發現滿山滿坡掛滿了火紅的柿子，圓潤盈實，透露著一種喜氣，洋溢著一種熱情，這高掛枝頭的紅紅的柿子也成為了深秋季節一道靚麗的景色。寒露時，北方已呈深秋景象，白雲紅葉，偶見早霜；南方才秋意漸濃，蟬噤荷殘。對天氣敏感的人意識到，自寒露開始，中國北方的冷空氣取得了強勢地位，大部分地區處在冷高壓的控制之下，雷暴已經消失，如果還有雷聲，那也是最後的雷聲了，“雨季不再來”。至於海南、西南地區仍有秋雨連綿，江淮、江南一帶偶有陰雨，但對中國人來說，那都是“區域性地區”的事了。每年寒露前後，水果超市裡各地的甜柿就開始陸續上市了。被有心的店主仔細擺弄，加點裝飾，就變得自然、盈實，處處透著一種喜氣，還沒有嚐到嘴，在視覺上就變成了城裡人暢想鄉村特有秋韻的美好寄託。

很多人只知道柿子有大小之分，但不知這是品種差異。火罐柿子，牛心柿子，磨盤柿子，富平尖柿，臨潼火晶柿……大小不一，吃法不同。愛小小的野柿子，皮色橙紅、透明無籽、汁多肉軟、甜美非常。撮在指尖，撕個小縫兒，舔開肥厚的果肉，不用擔心舌尖被澀澀的味覺所刺激，朝著口使勁地嘬上一下，噗的一聲，厚實緊密的果肉炸裂開來，汁水四溢，霸道的甘甜洶湧而來，隨即一股冰涼，軟糯，清甜的感覺透過口腔瞬間傳遞到心裡，立馬“人間至味”四個字在腦海裡遊蕩。再看一下手裡，只有薄薄的一層水晶般剔透果皮了。一個不夠，三個剛好，六個才過癮啊！

寒露時節，漫步在農村山上，空氣的清香、柿子的甘飴撲鼻而來。近期正是柿子成熟的時候，一個個柿子像盞盞紅色的小燈籠綴滿枝丫，清寂的小山村頓時變得絢麗多彩。隨著冬天的悄然來近，樹葉脫離了枝條，重新迴歸大自然的懷抱。只留下紅彤彤的柿子，掛在顫悠悠的枝頭，煞是惹人歡喜。在村前的小山坡上，村民拿著一根長長的杆子採摘柿子，一拉就是一個，不一會功夫，滿滿兩袋柿子就摘好了。由於新鮮的柿子不易儲存，所以收穫的柿子除供生食外，還用傳統的方法進行深加工，做成柿餅等。趁著連日來的晴好天氣，果農們忙著將新收穫的柿子進行篩選、脫皮、串線、掛晾，加工成柿餅準備走出深山，銷往各地。一年一度，各家各戶做柿餅也甚是壯觀，各家平臺都擺滿了柿子。

我也喜歡柿餅，友人祖籍富平，那年送來的富平柿餅記憶猶新。一個個柿餅去了火氣，變了模樣，面霜白厚、樸實大方。輕輕撕開，能看到晶瑩的流心，必須張大嘴，一口下去，通紅細韌的果肉軟糯且富有嚼勁，甘甜如飴，入口成漿。幾經咀嚼，與唇齒糾纏不休，人生至甜，也不過如此。柿子不能多吃，但擋不住喜歡，每年秋天還是多多益善，很想給自己一點道理，說喜歡柿子是因為其中有哲理，但每當入口，就顧不上了，覺得“欲辨已忘言”了。反正因為喜歡秋實，因為好吃罷了。隨著鄉村旅遊的發展，去農村遊玩的人越來越多，農村的柿子因為味道好得到了越來越多的人青睞。寒露時節，行走在柿林裡，新鮮飽滿的柿果讓人垂涎欲滴，風吹日曬，紅通通的柿子洗盡鉛華，發出幽暗的光澤，含著嘴裡唇齒留香，走進農家，一串串黃澄澄的曬柿餅更是視覺和味蕾的雙重體驗。寒露到，秋意濃，柿子紅！小夥伴們，你喜歡吃柿子嗎？