在眾多影視作品中，我們都會看到這樣一個現象，在清朝皇帝到了吃飯的時候，桌子上會擺滿了各種各樣的菜品，而且眾多都不相同，包含著各大菜系，讓人看得直流口水。但是皇帝卻只是看了一眼，拿起筷子嘗一下就不吃了。我們都會說那簡直就是在浪費這麼美味的食物。其實啊皇家的生活也的確是像這樣，而到了慈禧掌控權力的時候，那更是極盡奢華，一頓飯有100多盤也不值得稱奇，而她是卻只是一個人吃，那是肯定吃不完的，肯定會由剩下的，並且她也不會吃剩菜。那她吃不完的這些菜都是直接被扔掉了嗎？

老佛爺吃飯有一個規矩，那就是不管飯菜多美味，她最多也就只吃2口，第一口品嚐一下味道，覺得還可以就多吃一口，然後再吃剩下的那些道菜，畢竟菜這麼多，總要試一下，但是如果有一道菜吃了三口，那這道菜就再也不會和蘭貴人見面了，因為御廚們覺得如果她喜歡這道菜，那就怕有人會在這道菜裡做一些犯上作亂的事情，所以廚子們每天就會想著法子換花樣。

但是這一頓飯下來她每樣菜最多就只吃兩口，跟沒有吃一樣，怎麼辦呢？慈禧就自然會去賞給那些太監宮女，太監宮女們無論如何都要接受的，但他們也不一定會當著老佛爺的面去吃，而是拿去令做文章。

公公們拿到剩下的飯菜後，會打著御廚的名義把這些飯菜賣掉，由此這還成為這些公公太監賺取暴利的一個主要手段。在百姓們的認知中，皇宮內的東西那可都是好東西呀，那老佛爺吃過的菜那肯定是天下最好吃的佳餚啊，所以有很多人還沒到飯點就爭先恐後的出高價買太監們倒賣出來的剩菜。

而那些品相相對好的，公公們就會把這些剩菜賣到那些高檔的酒樓飯館裡，酒樓飯館一聽是御廚們做的，是老佛爺享用的，那出的價錢就就更高了，甚至有些酒樓還虛晃著打起了“御膳廚”的旗號，稱自己請到了宮裡的櫥子，其實那不過就是太監公公倒賣過來的御廚做的剩菜而已。

百姓們對於皇宮內的東西那可都是十分的喜愛，所以，太監們倒賣剩菜那賺的自然就是相當的多，甚至有些太監最賺錢的事情就是倒賣這些菜餚，所以很多太監在宮內或者就靠倒賣剩菜剩飯。