2022-04-03TAG:冒菜食材火鍋底料湯料

湯料：湯料是冒菜的精髓所在，用中藥材與各種調料配出的湯汁，不但燙出的菜可口入味，冒菜高湯還採集了骨湯精華，運用秘製工藝，使得湯香撲鼻一份上好的底料，配合這一鍋濃香的高湯，再用竹簍盛著食材在湯料裡燙熟，讓湯汁浸泡著食物的每個部位，這樣才更加入...

2021-10-24TAG:成都冒菜龍抄手美食火鍋

在說到中國美食的時候，有一個地方是一定會被提及的，那就是成都，成都不管是街頭小吃還是店鋪中的主菜和火鍋，那都是在中國數的上號的...

2021-10-14TAG:成都火鍋葉兒串串冒菜

成都的朋友和我講，豆花都吃得下去，腦花兒就能吃下...

2021-09-14TAG:冒菜冒集火鍋品牌胡平

針對冒集老成都火鍋冒菜的靈活度和適應性，胡平先生更希望把它打造成一個符合現代文藝青年群體審美觀的年輕化冒菜就餐場景，他希望自己的冒菜品牌是有文化底蘊的，透過自己的冒菜引發消費者的共鳴...

2021-07-13TAG:冒菜15豆瓣20花椒

淨鍋上火，注入色拉油和牛油燒熱，放入豆瓣、大蔥、生薑、醪糟、啤酒、大蒜、冰糖翻炒，待小火炒至豆瓣水氣快乾時，下香辣料並改用大火翻炒勻，見鍋裡的油沸騰時，再改小火熬約30分鐘，到時再下入泡好的香料繼續炒30分鐘以上，直到鍋裡的豆瓣有發酥的感覺...