近年來隨著科學技術的進步，有關國內外專家也曾對大蔥的辛辣味、香味進行研究，大蔥中的辛辣味來源於有機硫，尤其蔥白部分含有大量的大蔥素，不僅產生刺激氣味，還能刺激甲腎上腺素的分泌，甲腎上腺素是一種荷爾蒙激素，由此可促進鴿體脂肪的分解；而鴿子的胖瘦取決於鴿子的脂肪積累程度，往往胖鴿子脂肪層厚，瘦鴿子脂肪層薄。如果適當的餵食大蔥就會增強鴿體熱能的釋放，從而就會消減脂肪的積累！

大蔥性味辛溫，中醫常將其用作解表通陽藥，用來防治傷風感冒、便秘等疾病，使之發揮止痛、利尿、止瀉、通乳、解瘀化毒的功效。對大蔥的藥用價值，李時珍在《本草綱目》中寫道：蔥可以除風寒、身痛、麻痺、蟲積、心痛、婦人妊娠溺血！

大蔥還有消散血管內瘀血的作用，能降低血液中膽固醇的含篳，防止血液不正常的凝固，可防治動脈粥樣硬化，也能刺激消化液的分泌，具有健胃功能！

秋季給愛鴿隈大蔥，能把愛鴿胃腸一年積累下來的汙垢清除出來，能有效的預防春季呼吸道傳染病，同時還有強健體質的功效等等。總之，愛鴿食用大蔥好處多多…

餵食方法：接近大蔥頭部的蔥白為佳品，去皮洗淨，切成一寸長段，拍碎，每段泡水一斤，以此類推。泡水510分鐘，撈出大蔥，大蔥水供愛鴿自由飲用，每星期一次即可！

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