香菜？提到香菜，也許現在大多數的年輕人都搖搖頭，也許只有老一輩人，或者少數同胞大愛佐料香菜……

不過最近小編吃了碗牛肉麵，突然對香菜大感興趣，今天我們來聊聊香菜那些事兒~

百度百科立面寫香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等多個名稱。根據唐代《博物志》記載是公元前119年西漢張騫從西域引進香菜，初名胡荽。

香菜，香菜，自然是香的，嫩莖和鮮葉有種特別的香味，菜餚的點綴、提味之上上品。（就像簡簡單單的一碗牛肉麵一樣）

那麼香菜的香味哪裡來呢？

原來香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發。

有些人嫌棄它，就是因為他的味道重！就像榴蓮一樣，但是正因如此，它才能祛除肉類的腥羶味，（終於知道小時候麻麻為什麼總在葷菜後加點香菜了）

中醫記載香菜是性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效。

主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。辛香升散，不僅能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦；芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

所以香菜提取液同時具有顯著的發汗清熱透疹的功能，開胃醒脾的作用。

來點小tips吧~

香菜可治傷風感冒。

香菜30克，飴糖（可以自己超市裡購買）15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。藥到病除，有奇效！

香菜可治胃寒痛。

首先香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，再將香菜浸入，3日後我們去葉飲酒，疼痛的時候服15毫升。效果也甚好！

香菜治嘔吐。

反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。（這個也許麻煩一點，但是~還是有效果滴）

還有小夥伴飽受痔瘡腫疼與脫肛的困擾，那麼我們生活小妙招用香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

胸膈滿悶，我們把香菜研末，開水吞服，每次3克。

香菜治高血壓。

香菜治高血壓早有耳聞，效果也不錯，現在大家三高的人均佔有量真的蠻高的了，香菜是我們生活中隨處可見的東西，方便又高效。首先我們可以用鮮香菜稱量10克，然後加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

其實香菜營養豐富著呢，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，所以可以開胃醒脾。

香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多的多，香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。所以一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

還有友情提示，雖然香菜很好！但是還是有忌食人群的哦！

像因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經透發後即不能食用；患有癌症、慢性面板病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食。

還有香菜吃多了有損人精神、對眼睛也不利的，所以不要吃太多哦。多食或久食香菜，不僅會耗氣、損精神，進而而且引發或加重氣虛！

患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡的小夥伴也得少吃香菜！對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者更是不宜食。

產後、病後初愈的患者也經常存在著一定程度的氣虛，和香菜小朋友也要臨時保持安全距離哦。

容易患感冒的人，應該避免食用香菜。

為什麼常換感冒？肯定有不同程度的氣虛，而香菜耗氣，會導致感冒更加頻繁。

香菜據民間傳說，商紂王昏庸，朝政荒蕪，崇信妖妃，殘害忠良。周文王順天意，主正義，集諸侯，討伐商紂。趙公明逆天意，助商紂，命喪疆場。趙公明的三個妹子云霄、瓊霄、碧霄為兄報仇，與姜子牙對陣。兩軍激戰混亂中，楊戩放出了哮天犬，把碧霄的褲檔一口扯爛了。

以上就是香菜的所以知識，小夥伴們，你們get到了嘛？