洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。它的肉質柔嫩，汁多辣味淡，口感美味，很多人都喜歡生吃。在中國很多地方都有栽培種植，四季都有供應，洋蔥供食用的部位是地下的蔥頭，也就是是平常大家所稱呼的洋蔥。洋蔥不僅是最常見、最普通的蔬菜。它其中含有豐富的營養物質，更有兩種特殊的營養物質就是槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋蔥的營養價值及保健功效是不容忽略的，我們一起來看一看吧。

第一、 增加骨密度

多項研究發現，吃洋蔥有助於增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。有研究表明，絕經女性每天吃洋蔥可降低髖骨骨折的危險。

第二、護心

研究發現，洋蔥中的硫化物具有抗血栓的功效，有助於防止不必要的血小板凝結。洋蔥還含富抗氧化劑類黃炯，平時常吃有助於預防心臟病的發作。

第三、 排毒

食用洋蔥對排毒有非常好的作用。食用洋蔥可以吸收其中的維生素P，這種營養物質能有效的防止血液變得粘稠，對於降低膽固醇、防止膽固醇過高有非常好的作用。可以有效地把體內的毒素排出體外，對於恢復內臟乾淨有一定的功效。

但是吃洋蔥也有禁忌：

第一，洋蔥不能一次吃太多，否則容易引起眼睛視野的模糊、身體發熱的現象。如果身體患有面板性瘙癢的疾病、眼疾以及胃病和肺胃發炎的朋友要少吃。

第二，洋蔥與蝦也不能一起吃，會形成草酸鈣，進而產生結石。洋蔥與黃豆一起吃也會降低鈣的吸收。

第三，洋蔥所含的香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥。

第四，洋蔥味辛辣，不要與蜂蜜一起食用。一起吃的話會傷眼睛，引起眼睛不適，嚴重者還會失明。

眼睛是心靈的窗戶，大家在切洋蔥的時候都會邊切邊留眼淚，這是因為洋蔥含有蒜苷酶成分，會刺激到淚腺，這時候建議大家帶上眼鏡，避免流眼淚，或者在刀兩面上沾上水就可以預防流眼淚。