昨天的文章

《喝酒莫裝B，裝B莫喝酒、、、》

（可直接點選查閱），釋出後很多讀者有點疑惑，在日常生活中到底我們應該怎樣品酒呢？是否適合品酒呢？甚至還有讀者覺得這違背了葡萄酒文化的初衷，其實熟悉我們紅酒俱樂部公眾平臺的讀者都知道，這是一篇舊文了，很早之前老九就談論過這個問題，寫這篇文章絕對不是說我們不需要懂品酒知識和品酒禮儀，而是說沒必要時時刻刻守著一套死板的理論知識來為難自己和膈應別人，或者帶有炫耀的裝X，我們要知其然，也要知其所以然，不要不懂裝懂，也不要只是像個機器人一樣生搬硬套，然後還要踩低別人不懂酒， 難道真的女王和總統都不懂酒嗎？

儀式感要有，但不要把所有事情都儀式化，不要純粹為了儀式感而儀式感，其實這就像皇帝的新衣，酒圈的一塊遮羞布而已， 很多人都知道，但為了一些利益或者一些別的需求，大家總是把它抬上神壇，在這裡奉勸酒商和一些同行們，如果你真的愛葡萄酒，或者說希望這個行業健康長久的發展，那麼還是不要過於“神化”它，因為捧的越高就摔的越慘、、、、、

如果看到這裡一頭霧水，不知道老九在說什麼的酒友，可點選下方傳送門

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是人在

品酒，還是酒在品人？//千萬不要被葡萄酒綁架了

以前也經常有些紅酒俱樂部微信平臺的酒友問到，那些文章中將紅酒品得頭頭是道，好像很高大上，甚至很玄的樣子，那麼到底該如何品酒呢？要注意一些什麼方式禮儀才能顯得非常專業呢？真的那麼複雜嗎？透過什麼樣的技巧，才能品出葡萄酒中奧妙呢，又如何成為一個出色的品酒者呢？今天紅酒俱樂部老九（wineclub199）就來繼續八一八這個話題，做為前文的補充：

近些年來有一部分人開始提出一個概念要讓葡萄酒文化平民化，或者用老九的說法更貼切叫“去貴族化/去裝逼化”，十年以前在國內普通百姓家庭的心目中葡萄酒特別是進口葡萄酒一直是一個看似貴族化的東西，這種印象根深蒂固，一年到頭很少喝幾次葡萄酒。當然令人欣慰的是這種現象正在慢慢的發生改變，已經有越來越多的人喜歡並且經常喝上一點葡萄酒了。也有一些人要說了，真正的做到了平民化，“去貴族化”那就不能叫葡萄酒了，你想一下要是天天在家沒事光這個膀子像喝啤酒一樣整上幾口，或者隨便路邊攤大排檔都上紅酒、高腳杯，好像覺得也不是那麼回事，感覺怪彆扭的。其實啊，在盛產葡萄酒的西方國家比如法國，絕大部分葡萄酒本來就是普通民眾日常飲用的。這東西本來就是一農產品嘛，從鄉下農村田間地頭生產出來的，當然首先葡萄農們是非常喜歡喝的啦！（還有一小撮絕世佳釀的確是高高在上的貨真價實的高大上，這裡不再贅述）

黑格爾說過“存在即合理”，上面說到的兩種觀點都是現在葡萄酒市場如實存在的，兩種觀點都有各自的大批支持者。那麼怎樣平衡這兩種現象呢（我們暫且稱之為現象吧，因為老九實在想不出其他什麼詞了），其實啊很簡單，四個字：不 要 端 著， 品酒不用太端著，不作死就不會死。就像一句經典的廣告詞“不是所有的牛奶都叫特侖蘇”，不是所有的人都是品酒師，不是所有的人都要做品酒師才能品酒，也不是所有的葡萄酒都是那麼的有內容。不同的場合不同的心態，沒必要在任何的品酒場合都弄的跟一場盲品比賽或者名媛舞會一樣，為了顯示自己的專業程度或者贏得女神崇拜，那些你自己從來都沒有切身感受過的華麗麗的辭藻隨時脫口而出，出口成章，這樣可有點累，哥們兒，難道你一個人在自己家喝酒也非得整成這樣嗎？中國茶文化博大精深，你見過哪個茶道高手對小飯館裡面的免費茶水也要品頭論足，引經據典的專業品評一番嗎？所以說，不要太端著。如果是在一些正式的商務場合，儘量做到得體大方就好了，當然平常掌握一定的品酒知識和品酒禮儀還是非常有必要的。在傳播葡萄酒文化的道路上，紅酒俱樂部微信公眾號一直是秉著做最接地氣的葡萄酒酒類自媒體為宗旨，不裝，不端，不作的心態傳播紅酒文化，分享紅酒知識， 讓酒粉們懂酒，品酒，慢慢愛上紅酒。

品酒看起來很玄，其實並非如此。很多人想象中的品酒師是高高在上，非常的高大上的。還有一些文章，更是把品酒的過程也說得神乎其神。實際上並沒有那麼神秘，品酒只是一個完全以個人的主觀判斷為主導的活動，每個人對於一款酒都會有不同的看法，這些看法仁者見仁智者見智，也沒有絕對意義上的對或者錯，就像吃東西，你喜歡吃這個，我喜歡吃那個，當然了對一個東西還是有一個大眾化的評判標準的，就這麼簡單，比如說應該沒有人會覺得餿了的飯菜好吃吧，如果真的有的話，那也是另類中的另類或者是有某種病態癖好了。也就是說喜歡與不喜歡，每個人都有自己的判斷，但好不不好，專業人士還是會有一個符合絕大多數人的評判標準的！在此基礎上，我們的普通消費者在日常飲酒中就只管隨著自己的喜好盡情享受就可以了，不用故弄玄虛！

從理論上講，品酒並是一件太難的事情。

觀色，聞香，品鑑，這套理論基本上所有人只要肯花時間都可以學會，只看你自己是否願意以及是否喜歡而已，另外病理上的味覺或者嗅覺遲鈍者除外。

但僅僅掌握理論知識還遠遠不夠，還需要大量的實踐經驗。

在具體的實踐中才能知道一款酒是否平衡，是否足夠複雜，是否具有該產區的典型性，香氣是否濃郁，餘味如何等等

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所以說實踐出真知，多喝多品嚐（文/老九）

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