奧運射擊金牌冠軍楊倩，奪冠後稱最想吃媽媽做的“油燜大蝦”

我國奧運首金“射”下，由10米氣步槍專案的楊倩過關斬將拿下這一枚金牌。在此恭喜楊倩（女），碼文時前方又傳捷報。第二面金牌由49公斤級舉重選手侯志慧（女）摘得，祝賀兩位選手同時也期待後續的運動員能發揮出超水平能力為國爭光。

在楊倩獲得奧運冠軍之後接受採訪，表示特別想念想吃媽媽親手做的“油燜大蝦”看來這一道菜不僅牢牢拴住了她的味蕾更是想家的一個方向。

那這一道菜有什麼魔力或是特別的味道？能讓我們的奧運冠軍念念不忘，今天帶你一探究竟。不得不說這一道菜也是我很喜歡的一道美食，在製作上它並不麻煩只需提前準備好食材與調味就能手到擒來。

油燜大蝦的口感香醇味道濃厚，可以說吃了一隻還想再來一隻就是有那個意猶未盡的食慾感。為此這一道美食深受大眾的青睞，一直處於大排檔點選率的前幾名。同時它也是家宴中最常出現的菜餚，今天就與奧運冠軍楊倩一起把這一道美食分享給大家。希望你們也會喜歡！

油燜大蝦

食材：黑虎蝦600克、老薑4片、小蔥3根、蒜碎1撮

調味：生抽1匙、細砂糖半小匙、鹽半小匙、老抽少許、料酒半小匙、蠔油1小匙、雞精1小匙

烹飪步驟：

1、這一道菜對於蝦的要求沒有指定，大家可以根據自己的方便去選擇。比較常見並且便宜的明蝦可以製作，如果比較講究的朋友可以選擇黑虎蝦或者斑節蝦等。這一類蝦肉質比較彈性製作出來要好吃不少，但相對的價格也高出很多。把買回來的蝦稍微清洗一下，然後用剪刀從眼睛的部位剪除去除蝦鬚、蝦劍及眼睛。這樣不僅食用方便，也能防止烹飪的時候油爆燙傷。

2、所需要的輔料不多，依然是慣用的蔥薑蒜老三樣。老薑切片，蒜頭剁碎。至於小蔥分離出蔥白、蔥葉一併備用。

3、烹飪製作之前先把所需要的調味料準備好，把調味料整合於碗中然後攪拌均勻備用。

4、鍋熱適量的油待油溫升高之後，放入老薑片及蔥白爆香。待老薑、蔥白變成褐色後，撈出棄之不用。

5、這個時候轉大火升高油溫，然後倒入之前準備好的大蝦。煸至兩面微焦金黃，能明顯

地

聞到香味且看到蝦油。

6、這個時候再倒入調製好的調味料，翻拌均勻之後燒煮至收汁即可。

7、盛盤後撒上少許蔥葉絲裝飾即可上菜，非常好吃的油燜大蝦就做好了。

地主小貼士：

1、大蝦是否開背去除蝦線由個人決定

2、大蝦要處理好，防止油煸的時候油爆。

3、調味料提前準備方便烹飪使用

4、收汁後即可出鍋，不可過度燜煮防止焦底串味。

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