用最簡單的食材做最美味的食物

秋葵

亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。中國江西省的萍鄉以及國內南方地區有種植，因其長相酷似辣椒，又稱“洋辣椒”，用刀將其縱向劈開，怕是能唬住不少遠離庖廚的食客。性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。

蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。

今天石斑君為大家帶來的是一道味道鮮美，操作簡單的秋葵蝦醬炒雞蛋

石斑君大吼一聲：同志們衝啊！

秋葵 250g

雞蛋 4個

蝦醬 一茶匙

植物油 2勺

黃酒 2勺

=步驟=

將秋葵清洗乾淨，去掉根部，清洗之前不要將秋葵切破，因為秋葵含有的粘液是一直特有的膠質，富含營養

將清洗後的秋葵瀝乾，切成小片備用

雞蛋、蝦醬、黃酒調勻，蝦醬的鹹度比較高，可以不放鹽，如果口味重的，再加一點蝦醬進去

將秋葵放入蛋液中攪拌均勻

平底鍋內倒油，加熱

用最簡單炒雞蛋的方式，蛋液凝固，秋葵很容易成熟，所以，按照雞蛋的成熟度為標準

大功告成！看到就流口水！

石斑君的溫馨提示

營養價值

秋葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2。5克、脂肪0。1克、糖類2。7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0。2毫克、維生素B20。06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0。8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。

這就是我的秋葵蝦醬炒雞蛋，現在變成我們的啦，希望你能喜歡。快點模仿起來吧，記得回來交作業哈，做得好的小夥伴可是有獎勵的哈

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