吃過韭菜，吃過豆芽，不知道你韭菜炒豆芽吃過沒呀，勾引你來吃

聽說過炒豆芽的，也聽說過炒韭菜的，那麼你，聽說過豆芽和韭菜一起炒的嗎？兩種菜放在一起炒，想吃哪個就吃哪個，這道菜也是非常的美味可口，也是容易製作的，家中常備下飯菜，你快來試試呀！

說到豆芽和韭菜，今天就先按老規矩，來科普一下它們的功效吧！

豆芽的功效有：藥用價值：日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便秘，既安全又有良效。營養價值1。 豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病2。 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用3。綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用4。 它還富含，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（、胃癌、直腸癌）功效5。 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

韭菜的功效有：增進食慾 。韭菜在春天長出來後它的揮發油和香辛料是特別香的，揮發油在春天也會更好的發揮，揮發油的食物是能夠促進食慾的，很多人沒有胃口，但是吃了韭菜後就會顯得願意吃東西了，其原理就在這裡了，增強體力。

很多人吃過韭菜之後都會感覺身上有勁了，這個其實是有根據的，韭菜中含有所有微量元素、維生素，並且包含了蛋白質、脂肪、碳水化合物這些，並且這些營養成分的含量都是高於其它蔬菜的，這個營養價值高上面已經說過了。抗疲勞。 韭菜屬於是綠色食物，各種營養價值都很高，從上面就可以看得出來，經常吃韭菜能夠起到一定的抗疲勞的作用。

今天就來介紹一下韭菜炒豆芽吧，兩種菜混合怕是你沒有試過，那就一起來看看吧！

製作韭菜炒豆芽的食材：豆芽若干、韭菜若干、單山麻辣、料酒、鹽若干，大蔥一段。

製作製作韭菜炒豆芽的步驟：

將豆芽剝殼之後洗乾淨瀝乾水分放在一旁

將韭菜和蔥切段之後洗乾淨瀝乾水分放在一旁，韭菜切斷，蔥切成蔥花

將油倒入鍋中，熱鍋之後將蔥加入鍋中進行爆炒之後加入豆芽（因為豆芽比較難熟所以先煮），繼續進行均勻翻炒

接著加入韭菜，繼續均勻翻炒，燜煮一會兒之後加入酒跟鹽（倒料酒的技巧就是沿著鍋邊緣，避免明火）

在最後加上單山麻辣，再加入調味料之後撒上蔥花就可以關火出鍋

PS：1。不喜歡吃辣的寶貝們可以少放些單山麻辣

要先放豆芽之後再放韭菜，豆芽比韭菜比較難熟，因此要先放豆芽下去煮

到這裡，我們的韭菜炒豆芽就出鍋啦，這道菜結合了豆芽和韭菜的味道，實在是太美味可口啦。是不是覺得很香呢，是不是沒有想過豆芽還能加韭菜一起炒，還有這種操作。

我本人是很喜歡吃豆芽和韭菜的，這一次將豆芽和韭菜一起煮，我也是更加的喜歡了。並且這道菜是老少皆宜的一道菜，非常適合拿來下飯，因此每次準備這道菜都要好好的準備好米飯哦，因為一定會讓你大開胃口的哦。好啦，今天的美味食堂就到這裡啦，大家要好好的購買豆芽和韭菜來製作哦，加油！