今天介紹一個比較雅緻的小飯館，只要是邯山區的 我相信都聽過，那就是家味，顧名思義就是家裡的味道 。

飯館兒呈現出江南水鄉的風格面積並不是很大 ，進去之後點個包間兒就可以上菜了 。

這裡的菜比較好吃的 我接下來一一的介紹給大家 。

第一道菜 就是我比較喜歡的炸鮮奶了。

牛奶凝固之後裹上澱粉經過高溫油炸之後 外酥裡嫩吃一口唇齒飄香 當金黃色的酥皮從牛奶的本身掉下來的時候裡面果凍一樣的牛奶就會被擠壓出來 ，甜甜的牛奶加上酥酥的脆皮這是一道我本身就比較喜歡吃的菜，在家裡面也很容易做 ，所以說是老少皆宜 如果出現在年夜飯桌上，那不一會兒肯定就會被一掃而空了 。

尤其是家裡面老年人的牙口並不好 這一道軟軟糯糯的菜 可以使人心情愉悅 胃口大開 ，將牛奶和玉米澱粉白砂糖凝固後裹上面包糠油炸就可以了是不是超級簡單。

那麼第二道我要介紹的菜 ，同樣也是我個人比較喜歡的一道菜，紅的像火 ，正預示著這紅紅火火的新春 。

這道菜並不是毛血旺而是辣子雞 。

辣子雞的做法個人認為也不是特別的難 ，將辣椒去籽切成段兒，雞肉去骨切成丁兒 ，將雞肉炸的酥脆之後，把蒜末拍碎 熱油準備好 等到雞肉和辣椒煸出香味之後 ，直接把熱油和蒜末往上一撒 ，一道香噴噴的辣子雞就做好了。

紅紅火火的辣子雞正如同紅紅火火的日子一般，香酥的雞肉配上已經炸的乾脆的辣椒 ，如果喜歡吃米飯 那就最好不過了，把這道菜往米飯上邊輕輕的一澆上去 ，五穀的香氣配上辣椒的辛辣 ，同時又混合了雞肉的香味，這樣一道菜 含淚吃上三大碗 沒有一點兒的問題 ，所以這道也是我推薦這個小飯館裡的第二道菜 。

那麼年夜飯桌上總不能只有兩道菜 ，那麼第三道菜我想推薦什麼呢 ，由於都是我自己吃過的，所以這第三道菜其實聽名字是一道很平常的菜 。

這道菜是炒皮渣 。

我不知道大家有沒有聽說過皮炸這個東西，可能只有在邯鄲有，也可能外地的朋友們也都吃過 ，但是據我瞭解皮渣最為正宗的地方是在徽水，曾經旅遊的時候我去過一趟 ，買上幾個皮渣 只要稍微倒上一點兒油嗆上一點兒蒜末 再炒兩下就可以直接吃了 ，這是提到的正宗吃法 ，但是這道菜可不僅僅是簡單意義上的稍微清炒一下 ，而是先把皮渣 用油煎熟 ，兩面裹上水澱粉 然後在滿是滾燙的油鍋中不斷翻騰 炸好之後就可以撈出來 澆上蒜泥兒醋 就可以開吃了，一般上面會放上兩個鮮紅的小枸杞作為點綴 ，但是對於吃貨來說 點綴不點綴的那就不是什麼重點 ，只要美味就足夠 。

這前三道菜均價不過30 ， 也剛好夠吃 因為這兒的量比較大，一家三口 點上四個菜應該已經是足夠了的 。

那麼接下來請注意 ，接下來我將介紹的將是硬菜 ，首先推薦的是他這兒的糖醋里脊 ，也許對糖醋里脊四個字大家並不陌生 這是去飯店幾乎必點的一道菜 ，也是這道菜可以真真正正的顯示出廚師的水平高低 ，一道合格的糖醋里脊首先要做到掛住糖，所以糖醋里脊的第一個字兒就是糖，首先 糖要給人一種鮮豔的感覺，糖醋里脊這道菜首先是顏值非常高的 ，用經典的麵粉裹上糖霜 在高溫裡油炸，大豆植物裡萃取出來的油滴和豬肉的完美結合從剛出鍋的時候就給人一種初戀般的感覺，裡脊肉既筋道又不肥膩，無論是豬肉裡脊 羊肉裡脊 還是牛肉裡脊都能體現廚師的水平高低 。

出鍋之後如同水晶一般的肉柳裹上厚厚的糖霜，林上早已經準備好的熱番茄醬，瓷碗潔白如玉 ，配上鮮紅色的肉，頓時讓人食慾大開與京醬肉絲不同糖醋里脊甜度要高的多，所以有些廚師也戲稱糖醋里脊娃娃菜，一是因為小孩子確實愛吃 ，二是因為醬汁撒在肉條之上 ，鮮紅的就像一張張娃娃臉，當然 如果只是我感覺的話 ，還是第一個比較靠譜一點兒 ，畢竟小娃娃的臉蛋兒雪白可愛 ，讓人忍不住想要啃一口，又怎麼可能是長條形的呢 。

怎麼這幾道菜就是我給大家年夜飯上的建議 ，也是家味 主打的特色菜品年夜飯上也許不需要有太多華麗而無實的菜品 ，對於我們來說 過年或許只需要吃上一頓肉菜 吃上一頓餃子，就已經是家家戶戶最美麗的味道了。

在一千多年前的今天 杜甫曾留下詩篇，安得廣廈千萬間 大辟天下寒士盡歡顏，獨居寒水之旁草廬之內 ，連一頓飽飯都留不下，最後竟是因為一塊兒牛肉活活的給撐死了，而如今隨著生活越來越好對於美食的追求已經早早不是填飽肚子那麼簡簡單單的事情 ，從餐前小食 正午大餐到飯後甜點和下午茶，人們追求的美食主要的就是在一個美字，當美食從筷子上劃到你的嘴唇上之後 就會發現這個世界上哪兒有什麼矛盾 哪兒有什麼焦慮 ， 有的只是

不如烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。在太平盛世中就應該歌舞昇平

我生活的城市是河北邯鄲，一個可以說是文化歷史十分厚重的地方，在這裡 你看不到北京後海的繁華 ，看不到西安古城的雄偉壯闊 ，可以看到的 這是一個北方的小城 在高高的城牆上面懸立著胡服騎射 ，

在母親滏陽河畔，一對男女搖曳生姿大理石雕成的男女，最起碼已經在這聳立了20年 。每當早晨起來路過此地的時候每回都有陣陣的涼意。總是 覺得是怎樣一個工匠竟把這女人雕的栩栩如生。

總之 ，邯鄲的年夜雖然沒有鞭炮，但是從家家戶戶飄出來的香味足以稱得上是年味兒十足 ，約上幾個好友，去一趟家味也是個不錯的選擇 。