今天帶大家抖一抖，葡萄酒的酒精度的問題，歡迎大家來捧場～

what？酒精度

歐盟規定，靜止葡萄酒的酒精度至少要達到8。5%，酒精度超過14%的葡萄酒屬於高酒精度葡萄酒。

一般來講，葡萄酒的酒精度通常在8到15度之間。

酒精度數對葡萄酒的影響：

傻傻分不清啊～

1）酒精的易揮發性也是帶動其他風味香氣被容易捕捉的重要原因。

2）酒精含量過高，容易會掩蓋葡萄酒其他香氣的風味，帶來刺鼻的酒精撲面感，會導致葡萄酒酒體失衡。

3）酒精含量過低，導致葡萄酒口感變得寡淡、單調，品嚐時依然會帶來不愉快感覺。

4）影響葡萄酒的陳年潛力，酒精度低的葡萄酒對酵母菌和細菌敏感，多數不易久藏，需要在年輕的時候飲用。

一款葡萄酒酒精度多少合適？

來，來，醜人來講～

單寧、酸度、甜度、酒體、香氣、幹型、橡木桶，酒精度等共同構成了葡萄酒風味，構成葡萄酒的平衡（平衡是葡萄酒品質的第一大要素）。

且：葡萄酒釀造的整個過程來說是一個因素非常複雜且多變的過程。

葡萄品種，自然天氣條件（相同地方的不同年份），採摘時間，釀酒師風格，釀製方法，葡萄酒品質，這些綜合因素都影響著酒精度含量高低。

根據這些未知原因，和無重複的綜合條件組合，再加上各國葡萄酒風土文化

結論：酒精度，誰說了都不算，一切看緣分～

說的太對了，沒毛病～

大致情況呢～

1）酒精度低於 10% ：加拿大和德國冰酒（Icewine/Eiswein）；義大利阿斯蒂起泡酒（Moscato d’Asti）

2）酒精度 10%-12% ：義大利普羅塞克起泡酒（Prosecco）、德國雷司令葡萄酒等

3）酒精度 12%-13。5% ：法國波爾多葡萄酒、勃艮第葡萄酒、香檳（Champagne）、普羅旺斯（Provence）桃紅、義大利基安蒂（Chianti）葡萄酒、西班牙里奧哈（Rioja）葡萄酒及紐西蘭葡萄酒等

4）酒精度大於 13。5% ：多數澳洲葡萄酒、多數智利葡萄酒、美國納帕谷葡萄酒、義大利巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒以及法國教皇新堡（Chateauneuf-du-pape）葡萄酒等

5）酒精度大於 15% ：干邑（Cognac）、雅文邑（Armagnac）、波特（Port）、雪莉（Sherry）和馬德拉（Madeira）等

講的真棒，給你100個贊

葡萄酒酒精含量高和低哪個更好？

1：想推倒一個人，以高度為首選。

2：想品味一種文化，享受葡萄酒的世界。讀懂一個品牌，多少度你都愛。

《葡萄酒觀察家》雜誌評選的2010-2011年20款最佳葡萄酒的平均酒精含量高達13。5度。

《葡萄酒觀察家》雜誌評選的2012-2013年20款最佳葡萄酒的平均酒精含量高達14。5度。

多少度，都得愛～

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