近日

江蘇省百道鄉土地標菜

名單公佈

連天下

六道美食成功入選

快來看看都有哪些吧！

連天下·灌雲豆丹

豆丹，是一個十分雅緻的別稱，而它的通俗稱呼叫：豆青蟲。豆丹是豆天蛾的幼蟲，外表與蠶相似，許多外地人也會叫它豆蟲，豬兒蟲。它是一種以吃豆葉、喝甘露為生，在天然無毒、無公害狀態生長的昆蟲，它體形優美，與蠶相似。成熟之後會鑽入地下蟄伏，待來年羽化成成蟲。也是連雲港灌雲縣的第一美食，被譽為“

國內少有、蘇北僅有、灌雲特有

”的美味珍品。

連天下·桃林燒雞

桃林燒雞是一道美食，製作原料主要有雞。燒雞是漢族風味菜餚。一般將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的滷水煮制而成。香味濃郁，味美可口。

桃林燒雞歷三百年浩蕩風雨，因其口味獨特、造型美觀、色澤鮮豔、柔嫩脫骨而名滿天下。又兼消食美胃、滋補健脾、明目護肝、榮發養顏之食療保健功能而享譽淮河兩岸。

連天下·紅燒老淮豬肉

東海老淮豬是我國古老而著名的華北型豬種，具有適應性強、耐粗飼、雜交優勢明顯、肉質鮮美、風味獨特、口感純正等特點，是優質、高檔的綠色有機食品。老淮豬肉含生產蛋白質的安基酸較多，食之口感鮮美，壯體美容。

連天下·贛榆梭子蟹

贛榆梭子蟹是連雲港贛榆地區的特產，

因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”。 贛榆梭子蟹因品質優良，脂膏肥滿，肉質細嫩，味道鮮美，所以較其他地區的梭子蟹品質更好，更受歡迎。

（附：江蘇省百道鄉土地標菜名單）

江

蘇省百道鄉土地標菜名單

一、南京（11 個）

1。六合頭道菜

2。六合豬頭肉

3。高淳清蒸固城湖大閘蟹

4。高淳水八鮮魚頭

5。溧水東屏魚頭

6。溧水洪藍手抓雞

7。江寧東山老鵝

8。江寧谷裡魚圓燉雞湯

9。浦口老山泉水甲魚湯

10。棲霞八卦洲炒蘆蒿

11。 南京江北長蘆板鴨

二、無錫（6 個）

12。無錫太湖醉蟹

13。無錫醬排骨

14。無錫肉釀麵筋

15。宜興汽鍋雙味

16。宜興鹹肉煨筍

17。 江陰顧山扇子骨

三、徐州（8 個）

18。賈汪汴塘熱白豆腐

19。賈汪茱萸山地小公雞

20。沛縣紅燒微山湖四鼻孔鯉魚

21。邳州尖椒燜小魚

22。銅山高皇羊肉湯

23。睢寧燒雞

24。新沂窯灣扣肉

25。 新沂窯灣銀魚抱蛋

四、常州（8 個）

26。溧陽天目湖砂鍋魚頭

27。溧陽清炒白芹

28。溧陽扎肝

29。天寧焦溪香糟扣肉

30。金壇儒林羊糕

31。武進寨橋老鵝

32。武進芙蓉螺螄

33。武進橫山橋紅湯百葉

五、蘇州（8 個）

34。常熟徐市羊湯

35。 吳中藏書紅燒羊肉

36。吳江清炒香青菜

37。張家港螃蜞豆腐

38。張家港草頭幹蒸肉糕

39。相城稻草扎肉

40。崑山萬三蹄

41。蘇州清蒸陽澄湖大閘蟹

六、南通（10 個）

42。海安麻蝦燉雞蛋

43。海安小蒜燉鹹肉

44。如皋清炒塌菜

45。如東栟茶竹蟶湯

46。如東清燉狼山雞

47。海門紅燒山羊肉

48。啟東沙地文蛤餅

49。啟東醉泥螺

50。啟東油浸呂四帶魚

51。啟東青皮茄子洋扁豆河蝦湯

七、連雲港（6 個）

52。灌雲紅燒豆丹

53。海州涼拌板浦涼粉

54。 東海桃林燒雞

55。東海紅燒老淮豬肉

56。贛榆小魚煎餅

57。贛榆清蒸梭子蟹

八、淮安（7 個）

58。洪澤雜魚鍋貼

59。洪澤蔣壩酸湯魚圓

60。金湖蒜泥龍蝦

61。盱眙十三香龍蝦

62。淮安欽工肉圓

63。漣水雞糕

64。淮陰碼頭湯羊肉

九、鹽城（7 個）

65。射陽清蒸鯧魚

66。建湖九龍口砂鍋鴨

67。東臺麻蝦肉圓

68。阜寧殺豬菜

69。響水麻辣蝸牛

70。鹽都紅燒大縱湖白殼螺螄

71。鹽都燴土膘

十、揚州（9 個）

72。 寶應蜜汁捶藕

73。寶應荷藕獅子頭

74。高郵香酥麻鴨

75。高郵菱塘鹽水鵝

76。邗江黃珏鹽水鵝

77。儀徵大儀醬牛肉

78。江都紅燒邵伯龍蝦

79。江都宜陵香辣螺螄

80。廣陵紅橋羊肉

十一、鎮江（6 個）

81。句容天王金蟬花燉老母雞湯

82。句容下蜀獅子頭

83。揚中秧草燒河蚌

84。丹徒寶堰紅燒甲魚

85。丹徒世業洲紅燒大魚頭

86。鎮江新區東鄉羊肉

十二、泰州（8 個）

87。泰興祁巷全家福

88。泰興香荷芋燒肉

89。姜堰溱湖八鮮

90。姜堰蔣垛豬頭肉

91。 靖江提湯羊肉

92。高港刁鋪紅燒羊肉

93。興化沙溝魚圓

94。泰州乾絲

十三、宿遷（6 個）

95。沭陽錢集老鵝

96。泗洪清蒸洪澤湖大閘蟹

97。泗陽新袁羊肉

98。泗陽膘雞

99。宿豫涼拌丁嘴金菜

100。 宿城燴銀魚