身邊的人依然拼的拼，忙的忙，要不是看了下日曆，都差點忘了今天已經是臘月二十二了——老話說：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，也就是說，新年已早就開始了，我卻渾然不覺。

我記得以前不是這樣的。

小時候，根本不需要記日子，身邊的一切都在告訴你：新年要來了！

常去的小店鎖上了大門，貼著一張紙條：“正月十五後營業”，門口的攤子上擺上了窗花。

春聯，鋪天蓋地的紅，賣爆竹的也出來了，鞭炮和煙花高高地堆起，像座小山。

家家戶戶整理得乾乾淨淨，窗明几亮，窗花把房間都映紅了，最讓一家人惦記的，還是年夜飯的食材——到了年三十兒，就沒人賣菜啦，備年貨的人，臉上卻都掛著抑制不住的喜慶：

“過年好！買這麼多菜啊”？

“過年好過年好，一大家子人都該回來啦，不夠吃啊”！

不知不覺到了大年三十，夜幕悄悄降臨，整個世界突然就清靜了下來：

平時繁忙的大街上一個人影都看不到了，街邊的店面也都關上了大門——這一晚，再多的事情都要放到一邊，一家團聚，吃餃子，等著八點整的春晚，才是正經事。

等十二點的鐘聲一響，鋪天蓋地的鞭炮聲就像得了號令，“噼裡啪啦”響成一片，積累了一年的煩惱，這一刻都煙消雲散了，時不時還會有煙花衝上天空，“啪”地一聲，漫天奼紫嫣紅。

第二天出門走親訪友，踩著滿地的紅紙屑，聞著空氣裡的硫磺味，明明刺鼻，卻忍不住地開心。

可現在，這些曾經只屬於春節的樂趣正在慢慢消失：

窗花沒人貼了，都嫌太土；

鞭炮汙染大氣，禁了；

春晚越來越沒看頭了，甚至家人也不一定團聚了。

漂泊在海外多年，每天說著洋文，看著洋文，但每當快到過年的時候還是會想家，我這顆中國胃還是會想念家鄉的美食，如果說還有什麼讓我想起一些“年味”的感覺，或許也只有過年時的家裡人輪流下廚所做的食物，能讓我存有一絲念想，說起春節時自家常吃的傳統美味，大概每個人都可以如數家珍。

醃臘——不吃醃臘，不算過年！

在沒有冰箱的時代，醃臘是儲存肉類的最好方法，不僅保質時間大大增加了，味道也變得更加鮮美，口感豐富，留到冬天，就是一頓好菜——“寒風起，食臘味”，最是應景。

醃臘包含的種類很多，從北京，安徽，湖南，四川，到最南端的廣東，都有不同的品類和做法，做法大同小異，口味卻不盡相同，豬肉去皮風乾到泛出油光就是臘肉，配好肥瘦比例灌進腸衣，再加風乾便是香腸！雞可以做成臘雞，風雞，還有燻魚，魚乾，花樣數不清，吃的時候，可蒸，可炒，可煮，怎麼做都好吃。

在春節美味上，我家的傳統，就是立豐，香腸，臘肉，魚乾，雞鴨這些美味，立豐都打包成了不同的禮盒，選自己想吃的提回家稍加料理就成了美美的一餐。

立豐的許多食材，因為選料精，製作工藝久，只需要鍋一蒸，就是一道美味的大菜，比如香腸，瘦肉選用珍貴的“元寶肉”，取自西班牙黑豬後腿骨上最好的一塊，口感彈嫩有勁道，而肥肉，只選用背脊上的一塊脊膘，去筋去膜，只挑2。5cm以上，含有非常健康的不飽和脂肪，以上兩種優質肥瘦肉材，按照9：1的黃金比例混合，經過10天的古法醃製，再經風自然吹乾，才有了正宗的立豐香腸，這道難80年前就火爆上海的美味，我家一年四季都在吃。

春節想吃點醃篤鮮解膩，鹹肉加筍，絕美！湯汁全靠鹹肉把那點鮮香提起來，據說立豐鹹肉，用的是全進口的愛爾蘭豬或者德國，法國豬種，五花層次分明，以立豐40多年的獨特工藝製作，才吃得家家戶戶稱讚不絕。

立豐的南風雞，每次端上桌，都是受到哄搶的品種！後來才知道，好的東西，都是真材實料，精選東北產老母雞，立豐老師傅用傳承了80年的手藝，經過複雜的製作過程和獨家的醃製秘籍，才有了經久不衰的南風雞。

年糕——解饞飽肚，老少咸宜。

南北方的年糕各有不同，我小時候常見的並不是南方的炒年糕，煮年糕，而是糯米制成大大的一塊，夾雜紅棗，豆沙之類，蒸著吃香甜黏軟，還有一種是黍米制成，金黃誘人，過年的時候，香香甜甜，又軟又糯的糕點，是小孩子最好的盼頭。

春捲——香香脆脆，肚裡藏寶。

我家的餐桌上，過年時總少不了春捲，我小時候盼著過年，不能不說有這個因素，炸春捲要捨得油，炸到通體金黃，咬下去滿口酥香，重要的是，裡面裹著的餡料靈活多變，讓你不知道吃到的會是什麼滋味，相比於甜得膩人的豆沙之類，我更喜歡卷著蔬菜的，鮮甜多汁。

零食——肉乾肉脯雞腳鴨腳吃不夠！

小時候，春節走親訪友時最盼望的，就是親戚家裡都買了哪些好吃的零食招待小孩子，如果有牛肉乾，鴨胗幹什麼的，就感覺中大獎了，立豐的零食大禮包，也是走親訪友的的最佳選擇，裡面有鴨翅中，豬肉棗，鴨胗幹，純牛肉，都是精選肉材製作，口感鮮美，小孩吃這個最來勁，一會兒就能消滅一包。

說了這麼多，其實過年，當所有人都認為它是特殊的日子，願意在這一天做些特殊的事情，年味就產生了，就算一些形式上的東西越來越淡，但在熱氣騰騰中吃到美味，看著家人忙碌的身影，互相道著過年好的祝福，這些看似一年又一年是沒什麼不同的情景，卻讓心頭因此多了些期盼。

時間過的真快，一晃又快過年了，給大家拜年了，過年好！