排骨的血水和腥味總是去不掉？教你一個小妙招，燉出來味道鮮美

現在這種秋冬季節，大家恐怕都差不多是肉食動物，整天就想著今天吃啥肉。但是吃來吃去，還是排骨比較受歡迎吧，畢竟它的營養還是特別高的，能夠給我們的身體補充一些鈣物質，對於貧血的人群來說也是一個很好的選擇。排骨的做法也是多種多樣，但不論哪種，做出來的口味都是很好吃的。不過很多人還是敗在了清洗它裡面的血水和去掉它的腥味上面，覺得這個步驟是非常麻煩的，那麼小編，今天就來為大家支支招。

經常在家裡面自己煮它的人就知道，它裡面的血水是很難清除的，還有它的腥味。一般來說，很多人去腥的辦法就是開水過濾一遍，將上面漂浮的白色渣沫撈起來就行。但是這樣也還是會發現，做出來的它還是有一些些腥腥的味道。所以很多人對於清洗排骨，烹飪排骨也是感到很傷腦筋的。

那究竟怎麼樣才能將它裡面的那些不好的東西清洗好呢？小編這就為大家說來，拿起小本本記起來哦。首先在過濾水之前，放一些食用鹽，也可以加入適當的醋或者洗米水來過濾它裡的髒東西。當然不僅僅是針對排骨，很多肉類都可以選擇這樣的方法來去除腥味清洗髒東西的，這樣清洗能夠保持肉的質感，鮮嫩，主要是能夠讓血水自己露出來。然後將肉塊再清洗一遍拿去烹飪，這樣的話，不管是煲湯或者紅燒排骨都會非常的好吃，根本不用擔心會不會很腥這樣的問題。

第二種就是溫水法，清洗它的時候要用溫水，不要用冷水。將買回來的它切好以後就放入盆子裡面，然後倒進一些溫水，千萬不要放熱水或者開水，這樣是會將它裡面的所含有的營養物質去掉的，之後做出來的肉也會變得很老，所以要記住不要用開水去清洗。溫水的話就更能夠將裡面的血水給清除乾淨。

排骨的血水和腥味總是去不掉？教你一個小妙招，髒東西自動跑出來。不知道大家學到了嗎？現在我們的生活是越來越好了，所以在家做飯做菜也是能夠做出很豐盛的菜來，更主要的就是掌握技巧。